食物原料:
豆腐幹500克。香油、醬油、鹽薑片各適量。
製作方法:
1、豆腐乾洗淨,每三塊疊在一起,用線捆緊;將大料、花椒、五香粉裝入一個布口袋中,縫緊口,做成調料袋。
2、入鍋中放水、醬油、鹽、蔥片、薑片和調料菜,煮沸成滷湯。
3、豆腐乾放入滷湯中,煮至湯計稠時,讓汁液均勻地滲透到豆腐乾內部,撈出豆腐乾,晾瓊,切絲,淋香油即可。
食譜類別:
3-6歲寶寶食譜
豆腐及豆腐製品的蛋白質含量比大豆高,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的8種氨基酸,而且其比例也接近人體需要,營養價值較高。 一般人皆可食用。