時蔬濃湯
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食物原料:
番茄、土豆、洋蔥各30克,胡蘿蔔1/2根,黃豆芽,圓白菜50克,高湯100毫升
製作方法:
1、黃豆芽洗淨,瀝乾,洋蔥去老膜洗淨,切丁;胡蘿蔔洗淨,削皮,切丁。
2、圓白菜洗淨,切絲;番茄、土豆分別洗淨,去皮,切丁。
3、將高湯加水,煮沸後,放入黃豆芽。洋蔥丁、圓白菜絲、胡蘿蔔丁、番茄丁和土豆丁,大火煮沸後,轉小火慢熬,熬至湯成濃稠狀即可。
食譜類別:
八個月寶寶食譜
番茄含有較多蘋果酸、檸檬酸等有機酸、有機酸除了保護維生素C不被破壞尚可軟化血管、促進鈣、鐵元素的吸收,幫助胃液消化脂肪和蛋白質,這是其他蔬菜所不及的。 幫助胃液消化脂肪,番茄中含有糖類、維生素C、B1、B2、胡蘿蔔、蛋白質以及豐富的磷、鈣等。其維生素C的含量高、相當於蘋果含量的2·5倍,西瓜含量的10倍,一個成年人若每天食用300克的番茄,便可滿足人體一天對維生素及礦物質的需求。
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