【一歲寶寶可以吃牛蛙嗎】寶寶能吃牛蛙嗎
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一歲寶寶不能吃牛蛙。
一歲寶寶消化能力還較弱,牛蛙屬於高蛋白食物,雖然營養很高,但是不利於消化,一歲寶寶最好不要食用牛蛙,最好等到一歲半以後再適當食用一些。
網傳牛蛙細菌很多,寶寶食用會被寄生蟲傳染,但事實上只要是在正規市場購買的養殖牛蛙,在烹飪過程中完全被高溫煮熟,都是不用擔心寄生蟲的問題的。
寶寶怎麼吃牛蛙牛蛙粥
材料:牛蛙1只,胡蘿蔔1根,小米,生抽適量,魚露適量,料酒適量。
做法
(1)牛蛙清洗乾淨,剁成泥,加入生抽、魚露、料酒醃製。
(2)胡蘿蔔切成絲。
(3)用小米煮一鍋粥,加入胡蘿蔔絲,加入醃製好的牛蛙,煮熟即可。
牛蛙怎麼清洗1、將牛蛙洗淨後,頭部剁掉,然後將皮撕下去,再整體清洗一遍,然後剁小,把小的用料酒泡一下,再清洗一遍。
2、一般情況下,牛蛙在100℃時經過5分鐘的烹煮,就能保證裂頭蚴的徹底殺滅。醬油和醋雖然可以徹底殺滅裂頭蚴,但是操作的條件是將尺寸很小的食材浸泡在醋中至少24小時或者醬油中至少6小時。在現實的操作中,我們不太可能將食材切割得太小,也不太可能將食材放置在調料中如此長的時間。所以,光靠調料醃漬來殺蟲並不是可靠的方法。
3、冷凍也是殺死裂頭蚴的方法之一。有研究表明,-20℃冷凍2小時可以殺死蛙肉中的所有裂頭蚴。當然,冷凍法的效果除了和溫度以及時間有關外,材料的大小也是重要影響因素。對於大包裝的蛙肉或者蛇肉,-20℃條件下冷凍24小時更爲穩妥。
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