【雞肝粉的做法嬰兒輔食】寶寶輔食雞肝粉的做法

材料：雞肝100g、姜5g、蔥5g、料酒5g

1、選購新鮮雞肝500克，買色澤較新鮮的，手感細膩有彈性。去掉雞肝筋膜油脂較多的部分，挑選肝臟兩側相對更爲細嫩的部分;

2、流動水沖洗乾淨，放入清水中浸泡30分鐘，中間需要多次換水;

3、去除血水的雞肝片撈出，冷水放入鍋中，加入蔥段和薑片;

4、倒入料酒，豬肝煮的過程中，料酒會揮發掉，因此寶寶們可以放心食用;

5、煮熟後，瀝乾水分撈出，撈出之後，可以再次用溫水清洗雞肝，去腥效果會更好的;

6、雞肝倒入料理機中，打成泥。打成泥，可縮短一會兒在不粘鍋裏，翻炒烘乾的時間。因爲雞肝質地比較軟，也可以裝進保鮮袋，用手捏成小塊;

7、倒入鍋中翻炒，炒至乾燥無水分，盛出放置晾涼;

8、鍋熱後，放入雞肝泥，小火用鍋鏟不斷翻炒。直至晃動平底鍋摩擦出沙沙的聲音，完全乾燥無水分。這個過程需要一些時間，需要多一點點耐心;

9、炒好的雞肝粉放入料理機中，打成細膩碎末。月齡較小的寶寶食用，可以再研磨一次或者過篩一次，雞肝粉會變得更爲細膩。(做好的雞肝粉，一定要通風晾涼，再裝入密閉容器存儲，最好在兩個星期內吃完。)

材料：雞肝適量、檸檬片適量、薑片適量

1、把雞肝沖洗乾淨，先用刀去掉筋，就是那些白白的東西。一定要仔細去除，不然後面影響打粉;

2、清洗好的雞肝切成薄薄的長條反覆沖洗去血水，反覆反覆反覆，直到水不再混濁;

3、瀝乾水，用一些檸檬醃漬15分鐘。因爲怕寶寶不接受，所以要想方設法的去腥;

4、醃好後開始冷水下鍋煮，可加幾片薑片去腥;

5、煮大約2分鐘，可以撈出來切開看看中間沒有紅色了就是熟了;

6、煮好後的雞肝撈出切碎;

7、用煎鍋煎出雞肝中的水分(不用加油)要不停的翻動，煎到雞肝碎變色就可以出鍋啦;

8、炒好的雞肝晾涼後放入攪碎機打成分，如果覺得不夠幹，可以再放回熱鍋中重新煎一下下，不要時間太長，很容易糊。最後的雞肝粉過篩，把顆粒大的曬去不要。

材料：雞肝100g、檸檬片三片、食鹽適量

1、用涼白開和鹽衝配成淡鹽水，買回來的新鮮雞肝，反覆沖洗去血水，然後用鹽水浸泡30分鐘;

2、浸泡好的雞肝再衝洗一遍，然後將雞肝的筋膜部分切除掉。這一步是必不可少的哦，因爲筋膜的口感很韌，嚼不爛，並且炒不成粉狀，所以必須事先切掉;

3、雞肝瀝乾水分，切成薄片之後用檸檬汁醃製10分鐘，這一步是爲了去腥;

4、醃好的雞肝放到冷水中，開火煮，大火煮到沸騰之後，轉中火煮2分鐘就可以了。雞肝只要焯熟就行，不能煮太久，因爲雞肝煮老的話會影響口感;

5、將煮好的雞肝撈出來，控掉水分，切成碎末;

6、把雞肝碎放到平底鍋裏翻炒，全程小火。炒到雞肝碎變成深色，翻炒時有沙沙的乾燥聲發出，乾燥無水份時就可以了。假如無法確定是否乾燥，可以用手指捻一捻，感受一下;

7、有一部分雞肝碎在翻炒的時候就會變成粉狀，咱們可以用濾網篩一下，篩出來的細粉就是雞肝粉，留在篩網中的是大顆粒雞肝碎;

8、將大顆粒的雞肝碎放到幹磨杯裏打磨成粉補鐵的雞肝粉就製作好啦，平時在寶寶的米糊、粥、麪條裏放一勺，就不用擔心寶寶缺鐵了。

材料：雞肝、姜

1、雞肝一份，洗乾淨，清水泡30Min，泡乾淨血水;

2、雞肝切片薑切片備用，把雞肝邊角血管什麼的去除;

3、把加了姜的雞肝放入輔食機中蒸20Min(奶鍋裏面煮也可以);

4、蒸好的雞肝放入輔食機中打成泥;

5、放入平底不粘鍋中翻炒，一直到圖5顏色，感覺水份都幹掉就可以了;

6、把炒過的雞肝粉放入輔食機中再打碎;

7、把打碎的雞肝再放入平底鍋中炒幹，然後再放入輔食機中打碎即可。放入密封盒裏，放在冰箱冷藏室中。要吃的時候加一勺在輔食中即可。