解讀孕期營養與優生之間關係
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“先天不足,後天難調”,充分說明了孕期營養對優生的重要性。怎樣才能調配好孕婦營養膳食?
1. 確保營養素既全面又充足
第一應滿足優質蛋白質食物如奶、蛋、肝、魚和瘦肉的供應。如條件不允許,則一部分可以用豆製品來代替。
第二水果如山楂、鮮棗、桔子、廣桔、檸檬、柿子和桃等,各種新鮮蔬菜如胡蘿蔔、青椒、西紅柿、茄子以及各種綠葉菜,是多種維生素和無機鹽的豐富來源,應當儘量調劑品種,充分食用。
第三主食要做到粗細糧搭配。除此以外,每週還應穿插吃1-2次含碘豐富的食物,如海帶、海蜇、海白菜、紫菜、海米、蝦皮、和魚等。
一份較理想的孕婦食譜,每天應包括牛奶250克,雞蛋2個,瘦肉及動物內臟150克,豆製品100-150克,蔬菜500克,水果250克,糧食400-450克,糖15克,烹調用植物油20-25克。
2. 注意調節關鍵時期的膳食
妊娠最後三個月是胎兒腦細胞和脂肪細胞增殖的“敏感期”,此期若能多吃奶、蛋黃、肝、魚、青菜和豆製品等,使蛋白質、磷脂和維生素供應充足,便有力利於腦細胞的增多,也有利於胎兒的智力發育。此外孕婦在懷孕後期,多吃核桃、葵花籽、芝麻、花生等含不飽和脂肪酸豐富的食物,可減少小兒皮膚病的發病率。如能吃些含鐵、維生素B12、葉酸豐富的食物,諸如肝、蛋黃、木耳、青菜以及豆豉等,可減少出生後貧血症的發病率。經常吃一些含碘豐富的食物,就可以減少小兒呆小症的發病率。
父母智力較差,或患有某營養缺乏症的孕婦,以及有高血壓家族病史者,爲使後代優生,就更要特別注意孕期的營養補充和飲食調節。
3. 用食物來矯正遺傳的缺陷
兒女的外貌與體型,主要取決於父母的遺傳,但懷孕食用食物來矯正某些遺傳方面的不足,是有可能的。例如父母身體矮小,在懷孕期間多選鈣質和維生素D豐富的食物,促進孩子軀幹四肢的發育,有可能使個子增高;經常吃些肝、芝麻及各種有色蔬菜,使維生素A供應充足,促進眼球發育和毛髮生長;孕婦膳食中經常含有奶、水果、核桃等,有可能使小兒皮膚細膩白嫩。
因此,做好孕期營養,是小兒一生健康的基礎,必需引起重視。
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