韭菜豬肉餡餅 美味多汁的早餐餅

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主料 中筋麪粉200克 熱水130毫升 冷水20毫升 鹽1/4小匙 沙拉油1/2 大匙 輔料 豬絞肉250克 韭菜100克 薑末1小匙 醬油1大匙 糖1小匙 白胡椒粉少許 太白粉1小匙 製作步驟
韭菜豬肉餡餅 美味多汁的早餐餅
1.將所有餡料材料放在碗內,拌勻至有黏性,醃一個小時;
韭菜豬肉餡餅 美味多汁的早餐餅 第2張
2.將麪粉和鹽拌勻,先下熱水,拌勻;
韭菜豬肉餡餅 美味多汁的早餐餅 第3張
3.再下冷水,拌勻,搓麪糰至表面光滑(大約三至四分鐘),將麪糰放入碗內,用保鮮膜包好,放室溫靜置一個小時;
韭菜豬肉餡餅 美味多汁的早餐餅 第4張
4.拿出麪糰,將麪糰分成6-8份,擀成圓形薄片,周邊薄,中間較厚;
韭菜豬肉餡餅 美味多汁的早餐餅 第5張
5.放上餡料,收口,再輕壓成圓扁形狀;
韭菜豬肉餡餅 美味多汁的早餐餅 第6張
6.燒熱鍋後下油,下餡餅,用中小火煎熟即可。

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