南瓜咖喱牛肉 軟爛開胃的下飯料理

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主料 牛肋條600g 南瓜500g 洋蔥1顆 麪粉1大匙 咖哩塊半盒 製作步驟
南瓜咖喱牛肉 軟爛開胃的下飯料理
1.洋蔥去老膜後切大塊;
南瓜咖喱牛肉 軟爛開胃的下飯料理 第2張
2.牛肋條洗乾淨後擦乾水份切5公分長段,然後鋪拍薄薄一層面粉,抓拌均勻;
南瓜咖喱牛肉 軟爛開胃的下飯料理 第3張
3.鍋裏先放1大匙油,依序擺入沾粉的牛肋條塊,把牛肋條外皮煎出焦糖褐色後取出;
南瓜咖喱牛肉 軟爛開胃的下飯料理 第4張
4.用煎牛肋條的剩油繼續把洋蔥炒到琥珀色;
南瓜咖喱牛肉 軟爛開胃的下飯料理 第5張
5.倒入6分熟的牛肋條,加入3~4飯碗的水,用大火燒滾後轉中小火先燒煮20分鐘後檢查熟度再放南瓜塊;
南瓜咖喱牛肉 軟爛開胃的下飯料理 第6張
6.放入去籽留皮切大塊的南瓜,加鍋蓋轉小火再悶煮20分中,放入咖哩塊攪勻融化後要再試過鹹淡,加蓋熄火靜置讓味道再滲透均勻一點。

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