【山藥和什麼煲湯最好】淮山和什麼一起煲湯好 山藥燉什麼好吃有營養
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山藥是極爲出名的一道素材,其口感軟糯,營養豐富,最常見的做法就是燉湯了,山藥排骨湯估計家家戶戶都吃過。那麼,除了和排骨燉湯以外,山藥和什麼煲湯最好呢?今天就跟小編一起來看下吧。
山藥和什麼煲湯最好:山藥牛蒡排骨湯
材料:豬大排400克,牛蒡1根,山藥1根,枸杞10克,食鹽5克,姜1小塊。
做法:
1、排骨用水沖洗乾淨,剁成小塊,放入熱水中汆燙片刻後撈出備用。
2、牛蒡和山藥刨去外皮,切成滾刀塊;老薑切片。
3、將汆過水的排骨、牛蒡、山藥、枸杞與薑片一同放入湯煲中,加足量清水沒過食材,大火燒開後調小火慢熬2個小時,最後加匙鹽調味即可。
小貼士:
1、處理山藥時最好帶上廚房手套,以免皮膚過敏。
2、也可以加入玉米、蓮藕、胡蘿蔔等喜歡的蔬菜。
山藥和什麼煲湯最好:山藥烏雞湯
材料:烏雞一隻,山藥200g,枸杞,大棗,花椒,蔥,姜。
做法:
1、烏雞去內臟後洗淨備用;山藥打皮切塊,用清水泡着,以免變色;枸杞洗淨備用;蔥切段;薑切片。
2、砂鍋中倒入足量水,放入烏雞,煮沸後,撇去浮沫。
3、放入枸杞、大棗、花椒、蔥、姜,轉文火煲2個小時。
4、後加入山藥,適量鹽調味即可。
山藥和什麼煲湯最好:山藥燉鴨湯
材料:草鴨1/2只,鐵棍山藥1/2根,生薑2片,蔥結1個,料酒1大勺,鹽適量,胡椒粉少許。
做法:
1、鴨肉洗淨斬件,冷水下鍋,燒開後撇淨浮沫。
2、加入薑片、蔥結和料酒,再次煮開轉文火煲半小時左右。
3、山藥洗淨去皮切滾刀塊,清水浸泡備用,當鴨肉煮至八成酥軟時投入山藥,繼續煲煮20分鐘左右,
4、至山藥軟糯、鴨肉可用筷子戳透時,撈出薑片和蔥結,調入鹽和胡椒粉熄火。
山藥和什麼煲湯最好:山藥花生雞腳湯
材料:雞腳4-5只,花生一把,山藥半根,紅棗、桂圓、枸杞各兩三顆。
做法:
1、雞腳、花生加大量水,小火燉40分鐘。
2、再加入容易熟的山藥、紅棗、桂圓和枸杞,繼續小火燉40分鐘,最後加鹽即可。
山藥和什麼煲湯最好:山藥薏米蘑菇湯
材料:薏米一兩,鐵棍山藥一根,白玉菇適量,生抽1小匙,鹽1/2小匙。
做法:
1、薏米提前浸泡幾小時;山藥不去皮,徹底洗淨並用鹽水浸泡乾淨,切成段。
2、將薏米、山藥放入鍋中,加足量水沒過,開火燒開,然後轉小火蓋上蓋子煮20分鐘左右。
3、再下白玉菇、生抽鹽繼續煮5-10分鐘即可。
山藥和什麼煲湯最好:竹蓀山藥煲蓮藕
材料:竹蓀,山藥,蓮藕,蓮子,黃豆,枸杞子。
做法:
1、蓮藕洗乾淨,改刀成塊;山藥洗淨、去皮、切滾刀塊;山藥切塊,浸泡在鹽水中;用手摘去竹蓀上部蓬鬆的部分,放入清水中浸泡,浸泡乾淨改刀成段狀;2、蓮子洗乾淨,直接煮。
3、黃豆洗乾淨,浸泡2小時,再洗乾淨,然後放入鍋中加水煮熟備用。
4、取一隻沙煲,放入煮熟的黃豆、蓮藕塊、山藥塊、蓮子,加煮黃豆的湯水,大火燒開,然後調小火,煲約3小時左右。
5、放入竹蓀繼續煲20分鐘,出鍋之前放入枸杞子即可。
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