【牡蠣湯的做法大全】生蠔怎麼做湯好吃
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材料:牡蠣適量,瘦肉適量,淮山適量,茨實適量,紅棗適量,薑片適量。
做法:
1、牡蠣浸泡一小時;茨實浸泡約十分鐘;淮山浸泡十分鐘。
2、燉盅內放入薑片,加入少許焯過水的瘦肉、浸泡好的牡蠣、茨實和淮山,再加入紅棗,蓋上蓋子,燉三個半小時。
3、加入適量食鹽調味即可。
材料:牡蠣,香菇,秀珍菇,嫩豆腐,生薑,小蔥花,雕酒,鹽,麻油。
做法:
1、把所有食材清洗乾淨、瀝乾水分;香菇切成片;秀珍菇對半開;生薑切成絲;小蔥切成末;豆腐切成小塊。
2、炒鍋中放少許油,6成熱時放入菌菇煸炒,至菌菇出水變軟後放入薑絲,大火把湯煮開後,轉小火燜七八分鐘。
3、放入牡蠣,加少許花雕酒,然後放入豆腐塊煮開。
4、加少許鹽和麻油稍燜。
5、最後撒上蔥花,即可出鍋。
材料:牡蠣250g,紫菜適量,香菜適量,白胡椒粉適量,鹽適量薑絲適量
做法:
1、蠔清洗一次後,用鹽,澱粉醃一下,再洗一次,最後加一點料酒去腥,再洗一次。注意在洗蠔的時候,手法要輕柔,以免把蠔弄爛。
2、砂鍋煮開水,放薑絲,然後下蠔,煮開。
3、下紫菜,白胡椒粉繼續煮。
4、最後加鹽調味,出鍋再撒一點香菜,放幾滴香油即可。
材料:牡蠣肉100g,白蘿蔔100g,細粉絲50g,蔥花3g,薑末3g,高湯600g,精鹽3g白胡椒粉3g料酒3g
做法:
1、牡蠣肉洗淨;白蘿蔔去皮切條。
2、鍋內放少許油置火上,五成熱時下蔥姜爆鍋,炒出香味後,放入白蘿蔔條炒一分鐘。
3、將高湯倒入鍋中,下入牡蠣肉、細粉絲,煮2分鐘。
4、加精鹽和白胡椒粉調味,出鍋撒蔥花即可。
材料:牡蠣4只,麪粉20克,小白菜1棵。
做法:
1、用手將麪粉調成流動性的糊狀。
2、牡蠣上鍋煮,煮好的牡蠣會變成奶白色,用筷子攪拌麪糊通過漏網到牡蠣湯裏。
3、疙瘩湯煮得差不多出鍋時,放入之前焯水的小白菜丁,再稍煮。
4、煮好的牡蠣疙瘩湯滴幾滴核桃油即可。
小貼士:此湯也很適合給寶寶做輔食。
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