【月子米酒湯的做法大全】月子米酒湯怎麼做好吃
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食材:米酒一瓶(380克)、清水2小碗、草雞蛋3個(三人份)。
製作:
1、將生雞蛋磕入小碗裏,用筷子順時針方向將雞蛋打散。鍋內加入兩碗清水,開火,煮開。
2、等水沸騰後,將米酒水倒入鍋內,煮開。
3、等米酒水煮開後,輕輕地將雞蛋液均勻倒入鍋內,用筷子快速攪開,等鍋內湯煮開雞蛋液就煮成蓬鬆的雞蛋花了,關火。喜歡吃甜一些,可加紅糖
功效:米酒具有活血通經、溫寒補虛、提神解乏、促進血液環、潤膚等功效。米酒含有十多種氨基酸,其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數倍,爲世界上其它營養酒類中所罕見的,因此人們稱其爲“液體蛋糕”。
月子米酒紅棗湯
食材:米酒一瓶、紅棗5顆、清水適量
製作:
1、將超市買來的米酒放在乾淨的鍋裏倒入一大碗水,開火煮。
2、水熱後半開時把紅棗切開放入,開鍋倒入大湯碗裏待熱氣消失後即可食用。
功效:糯米經過釀製,營養成分更易於人體吸收,是中老年人,孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。我國許多地方都有給坐月子的產婦、大病初癒者食用米酒的風俗。
月子米酒銀耳湯
食材:銀耳1朵,米酒100克,枸杞幾顆,冰糖適量。
製作:
1、銀耳泡透洗淨去掉根部發黃的那些,切碎。
2、枸杞洗乾淨。
3、將銀耳和枸杞與適量冰糖一起入湯煲中,加適量清水,大火燒開,小火煮半小時,加入米酒再煮半小時就可以了。
功效:枸杞別名苟起子、枸杞子、甜菜子、紅青椒、狗奶子、枸杞豆等,屬茄科。枸杞葉可做湯,枸杞可食,也可作藥用。枸杞藥用功效:滋補肝腎,明眼目,益面色,長肌肉,堅筋骨,助陽氣。久服有推遲衰老,延年益壽的效果。
月子米酒橘子甜湯
食材:月子米酒一瓶、橘子罐頭一盒、湯圓、澱粉水、清水適量
製作:
1、準備好橘子罐頭。果肉和罐頭裏的糖水都要。用量可以根據您的需求來定。
2、備好米酒,橘子和米酒的比例爲2:1.也就是橘子罐頭要多與米酒的用量。
3、適量清水燒開後放入湯圓,湯圓下鍋後勺子輕輕推幾下以免粘鍋。這裏煮湯圓的水不宜太多,因爲橘子罐頭和米酒裏還有一部分糖水。
4、湯圓煮至一個個全部浮在水面時候放入米酒。
5、然後在加入橘子罐頭,再次燒開鍋
6、最後加入少許澱粉水增加湯的粘稠感。再燒開鍋即可
7、湯圓可以跟根據自己的口感選擇各種口味的。我最喜歡黑芝麻的。也可以不加湯圓!
功效:米酒具有活血通經、溫寒補虛、提神解乏、促進血液環、潤膚等功效。
月子米酒湯
食材:月子米酒3勺、枸杞8粒、紅棗5顆、黨蔘適量、雞蛋1個
製作:
1、在鍋中將水煮開,接着放入黨參,枸杞,紅棗!慢慢煮出味道,二三分鐘
2、接着加入一顆雞蛋,可以整個放進去,也可以大歲,弄成蛋花狀,攪拌
3、最後加入酒釀,稍煮片刻就好啦!
功效:月子米酒是滋補品之一!配上枸杞,紅棗,黨蔘,簡直是美味。
美容,養顏,喝上幾天整個人氣色好,嘴脣紅潤,感覺氣血足了,還有豐胸效果哦!
月子米酒木瓜湯
食材:木瓜半個、月子米酒1瓶、蜂蜜5ML。
製作:
1、木瓜去皮、切塊。
2、將切好的木瓜放入鍋中,加入少量清水。用小火慢煮,煮至湯汁微微變黃。
3、加入酒釀,轉大火。煮開後即可關火。根據個人口味加入少量蜂蜜。(覺得夠甜可以不加)
功效:健脾養脾、補氣益氣、調理腸胃、滋陰補陰、排毒解毒、開胃消食、養顏、減肥、
豐胸、明目、潤膚美膚、補充維生素。
月子米酒南瓜紅棗湯
食材:紅棗、南瓜、米酒、紅糖
製作:
1、準備好所有的食材,紅棗洗淨清水浸泡片刻。
2、鍋中加入適量的清水放入紅棗煮。
3、南瓜去皮切塊。
4、紅棗煮上10分鐘後加入南瓜繼續煮,煮的過程中,把上面的浮沫撇掉。
5、加入米酒煮上2分鐘,加入紅糖調味,煮開即可關火食用。
功效:民間俗語稱:“米酒糧食精,越喝越年輕”;“人蔘補氣,米酒養人”;明代李時珍在《本草綱目》裏舉出70餘種可入藥的酒中,米酒列爲首位,足見功效不凡。米酒還是烹飪中的調味佳品,可消除腥羶氣味、增加醇香甜味、強食慾。
月子米酒當歸燉雞湯
食材:幾人500g、當歸2片、月子米酒半瓶、水12碗。
製作:
1、買了半邊雞,雞一定要挑老母雞,老母雞更滋養,爲了防止湯水出來油脂太多,老母雞又一般都偏肥美哈,所以要把脖子和雞大腿內側的肥油給撕掉。
2、洗了兩片當歸和薑片,當歸用的岷縣無硫當歸,顏色很暗,但油脂圈超級明顯,沒有當歸就直接用薑片就可以,煲出來一樣很暖身。
3、加進去12碗水,大概3L水左右
4、加入月子米酒,因爲在燉湯的過程基本上都揮發了,大家可以在這基礎上酌情加減。
5、大火煮滾轉小火慢煮2個小時,如果用的電燉盅就更方便了,直接慢燉3小時以上就好。
6、裝碗出來加點鹽攪勻就可以喝了,湯水非常清澈,酒香肉香都一起來,一碗下去超暖的!
注意:雞最好挑老母雞,燉湯最適合最滋補,鹽要最後出鍋才放,湯水纔夠清亮而且不會有太多亞硝酸鹽
月子米酒豆腐湯
食材:豆腐250克、紅糖、酒釀50克
製作:
1、將豆腐切成小骨牌塊。
2、鍋置火上,加入適量清水煮沸,把豆腐、紅糖、酒釀放入鍋內,煮15-20分鐘即可食用。
功效:此湯具有養血活血、催乳發奶、清熱解毒的作用。婦女產後常食,既能增加乳汁的分泌,又能促進子宮恢復,有利於產後惡露的排除。
健康小提示
建議產婦日常不要侷限於某一種補血用品,平時吃一些紅棗、南瓜、葡萄和木耳等都有一定的補血功效。其次,紅糖的營養物質並不全面,而且比紅糖有營養的東西有很多。如果讓產婦在坐月子的時候,刻意大吃特吃紅糖,甚至喝兩到三斤,從而導致產婦過多地攝入熱量。如果產婦願意喝甜味的粥類或者湯類,添加一些紅糖是可以的。月子米酒的食用原則也是如此。只可適量,不可過度。
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