冬瓜薏米瘦肉湯-孕前食譜
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冬瓜薏米瘦肉湯祛溼除斑,養血益顏。用於面部色素沉着,時有眼瞼浮腫或臉色黑褐無華;或大便祕結,面部皮膚粗糙;或小便不利,溼痰咳嗽等,是孕前的一款好食譜。
冬瓜薏米瘦肉湯祛溼除斑,養血益顏。用於面部色素沉着,時有眼瞼浮腫或臉色黑褐無華;或大便祕結,面部皮膚粗糙;或小便不利,溼痰咳嗽等,是孕前的一款好食譜。
材料:豬瘦肉250克、冬瓜1500克、薏米100克、陳皮2小片。
烹製:冬瓜連皮留瓜仁,洗淨切塊;薏米、陳皮洗淨;瘦肉洗淨切塊。把陳皮放入水中煮滾,再放入全部用料,武火煮滾後,改文火煲2小時,調味食用。
功效:祛溼除斑,養血益顏。用於面部色素沉着,時有眼瞼浮腫或臉色黑褐無華;或大便祕結,面部皮膚粗糙;或小便不利,溼痰咳嗽等。
本湯根據《醫心方》所述隋煬帝后宮美容用品變化而成。面部色素沉着,可因溼濁停聚、水道不暢、腸道不通而致,治以祛溼濁、利二便。湯中冬瓜性味甘、淡,功能利水祛溼,通利二便,清肺化痰,《滇南本草》說它能“止渴、消痰、利小便”。薏米,又名薏苡仁,性味甘、淡,功能清利溼熱、健脾消癰。《本草新編》說“薏苡仁最善利水,不至耗損真陰之氣”。陳皮性味辛、苦,功能理氣健脾、燥溼化痰,所含揮發油對消化道有溫和的刺激作用,能促進胃液分泌,有助於消化。豬瘦肉有健脾、養血的作用。合而爲湯,共奏祛溼健脾、除斑潔面之功。本湯亦爲減肥常用之湯品。
注意:本湯甘寒滑利,若脾胃虛寒者則不宜。大便溏泄者,薏米宜炒後用。
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