韓國坐月子怎麼補?原來建議喝它...
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韓國人在生日的時候會喝海帶湯來感謝母親懷孕生產的辛苦,也會在坐月子的「三七天」喝海帶湯。所謂的三七天是21日的坐月子期間,是在產後期間以食補方式來補充養分。
在韓式月子的三七日期間,會經常喝海帶湯,因爲海帶芽裏頭有豐富的鈣質與鐵質及幫助腸道順暢的膳食纖維,對於懷孕中或生產後的孕婦是營養卻又不會過分負擔的食物。
還有一樣關於海帶湯的禁忌,就是千萬不要煮海帶湯給正在準備考試和升遷的人喝,因爲滑溜溜的海帶意味着「落榜」。
韓文中,考試上榜(시험에 붙다)的붙다是「貼上」的意思,就像貼榜單一樣,需要準備黏糊糊的麥芽糖或是糯米甜糕祝他「上榜」喔!
1 三七天,韓文稱三七日삼칠일,共有21日的坐月子天數。
2 김은정 (2005년9월1일). “여자 몸을 맑게, 미역국 이야기”。
★牛肉海帶湯
食材:
A:海帶芽1/4杯、經典高湯或肉高湯600ml、牛肉絲50g。
B:蒜泥1/2茶匙、韓國湯醬油1/2茶匙、韓國芝麻油2茶匙。
作法:
❶冷水泡軟海帶芽後瀝乾水分;牛肉絲與食材B混合,醃漬15分鐘入味備用。
❷倒麻油入鍋,以小火炒香海帶芽,分4次倒入高湯(每次倒入後攪拌後煮滾再倒下一次)。
❸最後放進牛肉絲,加蓋燜煮20分鐘,即完成軟滑的海帶湯。
食色搭配:
2色(黑、白)。
食器:
選用顏色暗暗的海帶湯搭配有花紋的白色寬口湯碗盛裝。
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