【絲瓜炒肉片的做法】絲瓜炒肉片怎麼做

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材料:絲瓜300克、豬瘦肉100克,雞蛋清10克。

調料:水澱粉、清湯、鹽、味精、料酒、植物油、蔥、姜、醋各適量。

【絲瓜炒肉片的做法】絲瓜炒肉片怎麼做

做法:

1. 將絲瓜颳去皮筋、洗淨,切片;蔥、姜分別洗淨,切末;豬肉洗淨,切成薄片,加鹽、料酒醃漬,水澱粉、雞蛋清上漿。

2. 炒鍋加植物油,燒至四成熱時加蔥末、薑末熗香,烹入清湯,加鹽、料酒燒開,分散下入肉片滑熟,下入絲瓜片、醋、味精,燒沸後用水澱粉勾芡即可。

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