【鵝肉炒什麼好吃】炒鵝肉片的做法大全
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材料:鵝800克,魔芋250克,胡蘿蔔50克,油適量,鹽適量,姜適量,蒜適量,乾紅椒適量,花椒適量,蔥適量,味精適量,老抽適量,蠔油適量,豆瓣適量。
做法:
1、鵝肉焯水;魔芋焯水。
2、鍋中起油,加入姜,蒜,乾紅椒,鹽,豆瓣炒出紅油。
3、加入鵝肉翻炒,然後加入老抽和魔芋翻炒。
4、加入蠔油,再加入胡蘿蔔翻炒。
5、加蔥和味精炒勻即可關火。
材料:鵝肉片,芹菜,鹽。
做法:
1、倒油,將芹菜炒至變色斷生。
2、倒入鵝肉片翻炒至斷生。
3、加鹽,翻炒均勻即可出鍋。
材料:大鵝1只,乾紅辣椒4個,姜5片,油適量,鹽適量,蔥花適量,醬油適量,八角3個,花椒適量。
做法:
1、大鵝解凍以後剁成塊,放在鍋裏焯一遍去沫,沖洗乾淨。
2、放進高壓鍋,放八角、花椒和姜,壓15分鐘出鍋。
3、壓好的鵝肉出鍋轉入炒鍋中,將湯水炒幹。
4、炒幹以後倒入適量油,放入切好的乾紅辣椒段,再倒入適量醬油,翻炒均勻。
5、出鍋前撒上適量蔥花即可。
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