產後補鈣吃這6道菜,比鈣片還好!
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在產婦剛生下寶寶之後,身體是最虛弱的。所以,在產後幾天,家人就會開始給產婦補身體。但因爲在懷孕期間,寶寶在媽媽肚子裏吸取營養很多,尤其是鈣,所以產後別忘了補鈣。下面的這幾道菜是有補鈣的作用。
豆腐燉魚
豆腐是大家熟知的高鈣食物,只要吃200克北豆腐,就可以滿足一日鈣需要量的1/3,比喝半斤奶還要多。而魚肉中豐富的維生素D能加強人體對鈣的吸收。因此,豆腐燉魚,不僅味道鮮美,更是補鈣健骨的絕配。
食材:草魚、豆腐、彩椒、薑片、大蔥、鹽、油。
做法:
1、用廚房紙巾或乾淨的毛巾將魚表面的水吸乾;
2、在魚背上打上十字花刀,在魚背上輕抹適量的鹽;
3、將豆腐切成塊,彩椒切成小圈,薑片和大蔥切成片準備好;
4、鍋燒熱,放入適量的油,將魚背的一面放入鍋中,小火慢煎,煎至金黃後再翻面;
5、將魚骨面煎一下後,再下入薑片和大蔥段一起煎,稍微煎一下後加入適量的開水;
6、再加入豆腐塊一起加蓋煮十五分鐘;
8、加入適量的鹽椒等調味。
芝麻醬拌菠菜
芝麻醬是鈣的“寶庫”,每100克含鈣870毫克,高於豆類和蔬菜。而菠菜中富含的維生素K是骨鈣的形成要素,如果在補充鈣的同時增加維生素K,可以大大提高補鈣的效果,促進鈣沉積在骨骼當中。芝麻醬拌菠菜,香而不膩,是完美的補鈣涼菜。
食材:菠菜、芝麻醬、白芝麻
做法:
1、菠菜洗淨,在淡鹽水中氽水,瀝乾,待用;
2、將氽水後的菠菜切成4釐米長的小段;
3、菠菜內拌入芝麻醬;
4、再撒上白芝麻,拌勻,裝盤即可。
紫菜腐竹湯
鈣與鎂就像一對雙胞胎,總是成雙成對地出現,當鈣與鎂的比例爲2∶1時,最利於鈣的吸收利用。腐竹是富含鈣的豆製品之一,而紫菜被稱爲“鎂元素的寶庫”,兩者一起煲湯,可謂補鈣健骨的完美搭配。
食材:腐竹、紫菜、薑片、鹽
做法:
1、腐竹提前用水泡開,洗淨。
2、鍋里加一點點油燒熱後煸香薑片,加入腐竹炒十幾秒,加水燒開。
3、加鹽和紫菜攪勻關火。
醋溜小油菜
不少綠葉菜在補鈣效果上並不遜色,其中小油菜的鈣含量超過同樣重量的牛奶。而醋有利於鈣從不溶狀態變成可溶狀態,促進鈣的吸收利用。此外,小油菜中還含有大量有助於鈣吸收的礦物質和維生素K。
食材:小油菜、蔥姜、鹽、醋、水澱粉
做法:
1、將小油菜清洗乾淨,切段裝盤待用。
2、熱鍋放油,爆香蔥薑末。
3、倒入小油菜煸炒。
4、放入精鹽,醋
5、翻炒均勻後,用水澱粉勾芡
6、出鍋,裝盤即可。
花生排骨湯
豬肉含有優質蛋白,其排骨鈣含量也較高。
食材:花生、排骨、鮮香菇、料酒(適量)、蔥(適量)、薑片
做法:
1、花生洗淨,用水泡半小時;
2、排骨斬塊,用熱水洗乾淨;
3、下冷水鍋中,加入幾片姜,滴兩匙料酒,盛出;
4、加入花生,蓋上蓋子,大火煮25分鐘,燜10分鐘;
5、撇去浮油(媽媽攝入油脂過多可能會讓乳汁也變油,使寶寶發生腹瀉);
6、起鍋時候加蔥花,鹽,調味,出鍋。
黃豆燉豬蹄
黃豆鈣含量豐富,豬蹄中含有豐富的膠原蛋白,可以作爲鈣沉積的骨架,從而更有利於黃豆中鈣的吸收。
食材:豬手、黃豆、蔥姜、枸杞、鹽、白糖、料酒
做法:
1、首先將豬手從中間切開,再用頂刀斬成塊,每個豬手可以斬成4塊左右。2、鍋中加入清水,黃豆放入鍋中,轉大火燒開後,煮透備用。
3、蔥和姜都切成片備用。
4、鍋中加入清水,放入斬好的豬蹄焯水備用。
5、待大火燒開,撇去浮沫,放入漏勺控水備用。
6、鍋內下入15克色拉油,大火燒至7成熱,即表面有明顯青煙上升。
7、下入姜15克,蔥15克進行爆香
8、爆香後,放入焯好的豬蹄,轉大火翻炒幾下。
9、開始放調料,料酒20克,放入2000克清水,再依次放入煮好的黃豆300克,鹽10克,白糖10克,大火燒開。
10、大火燒開後,蓋上鍋蓋,轉小火燉30分鐘。
11、最後撒上枸杞10克,就可以出鍋啦!
這幾款食物都是有補鈣的作用,希望對媽媽們有幫助哦。寶媽們,有什麼補鈣的方法,也可以在留下下方告訴小編。
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