哺乳期豬蹄燉什麼好
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材料:豬蹄4只,蔥白50克,精鹽適量
做法:
1、將豬蹄去毛,洗淨,斬成塊;
2、蔥白洗淨,切成段;
3、鍋內加適量的清水,放入豬蹄、蔥白,用旺火煮沸,改用文火燉至肉熟爛,加入精鹽調味即可。
功效:緩解產後四肢疼痛、乳房脹痛。豬蹄有補血通乳功效。蔥白有發散風寒、通陽止痛的作用。此款菜餚具有補血消腫、防治產後血虛、浮腫、四肢疼痛的功效。
豬蹄通乳粥材料:豬蹄1—2個、通草3—5克、漏蘆15克、大米100克、蔥白2莖
做法:
1、先煮豬蹄至湯濃;
2、再煎通草、漏蘆取汁;
3、用豬蹄湯和藥汁同大米煮粥,待粥將熟時,放入蔥白稍煮即可。
功效:緩解產後乳房脹痛。產後乳房脹痛,很大程度上是因爲產後乳汁不通而造成的。而這款食譜則能通乳汁、利血脈。建議每日吃2次。
花生燉豬蹄材料:豬蹄、花生仁、香菜、蔥姜、味精、鹽、料酒、生抽
做法:
1、首先把豬蹄清洗乾淨剁成塊,花生仁用溫水泡一下,剝去花生仁的紅衣,蔥切段,薑切片。
2、把切好的豬蹄放入開水中煮約5分鐘,煮出血水然後撈出。
3、取一高壓鍋,把煮好的豬蹄倒入鍋中,加入適量水(沒過豬蹄即可),放入花生仁、蔥段、薑片、生抽、料酒用中火燉約20分鐘。
4、燉好之後加入鹽、味精調味,在倒入砂鍋中燉約半小時,燉至豬蹄軟爛即可。
功效:清暑解熱,生津止渴,營養豐富,味道可口,適用於妊娠合併腹痛。
豆腐香菇燉豬蹄材料:豆腐、絲瓜各200克,香菇50克,豬前蹄2個,精鹽10克,生薑絲、蔥段各5克,味精3克。
做法:
1、將豬蹄去毛、洗淨,用刀剁成小塊;將絲瓜削去外皮,洗淨後切成薄片;香菇先切去老蒂頭,水浸軟後洗淨。
2、將豬蹄置於鍋中,加入適量的水,煮至肉爛時放入香菇、豆腐及絲瓜,加入鹽、生薑絲、蔥段、味精。再煮幾分鐘後,即可關火。
功效:此菜含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B5、維生素C等,而且具有良好的催乳作用。
豬蹄黃豆湯
材料:豬蹄兩隻,大青黃豆100克
做法:
1、將豬蹄洗淨,剁成4塊,放入鍋內煮開,撈出用清水再洗一次。
2、黃豆洗淨,加水1000克,用小火煮2小時,放入豬蹄燒開,改用微火燒至黃豆、腳爪均已酥爛,再加精鹽、味精即可。
功效:生精養筋、健脾生乳、養血益體,對於母體恢復有極好的促進作用。
豬蹄絲瓜燉豆腐材料:豆腐,絲瓜,香菇,豬前蹄,鹽,薑絲、蔥段各適量
做法:
1、將豬蹄去毛,洗乾淨,用刀斬成小塊,用開水焯燙後撈出洗淨備用。
2、把豆腐放入淡鹽水中浸泡10~15分鐘,用清水洗淨,切成小塊。
3、將絲瓜削去外皮,清水洗淨,切成菱形塊。
4、把幹香菇清水浸軟後,洗淨備用。
5、將豬蹄置於洗淨的鍋中,加適量水,大火燒開後,加香菇轉文火燉至肉爛,放入豆腐、絲瓜,並加入鹽、薑絲、蔥段,再燉十幾分鍾後即可分數次食之。
功效:絲瓜具有清熱利腸、涼血解毒、通血脈、下乳汁的作用;而豆腐具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的作用,和豬蹄放在一起煲湯,是不錯的催乳佳品.
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