多吃紅蔬果孩子春天不易感冒
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春季孩子最易感冒,這與缺少維生素A有關。吃一些紅色果蔬,再加上早晚一杯牛奶,偶爾喝上一碗暖暖的雞湯和魚湯,孩子會過得既健康又愉快。
首先,胡蘿蔔能提供豐富的維生素A,並具有促進機體正常生長、維護上皮組織、防止感冒及保護視力的功能。因此,可將胡蘿蔔榨成汁,再加上幾滴蜂蜜,孩子會十分喜歡。
其次,番茄臍小肉厚,汁多爽口,富含維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素,還含有蛋白質、糖、有機酸、纖維素等。不過,不要給孩子吃生番茄,因爲生番茄會使胃酸大量分泌,造成孩子胃部不適。
此外,紅薯、紅棗、紅莧菜等也是不可多得的紅色果蔬,這些食品中富含的胡蘿蔔素能參與合成維生素A,對人體上皮組織和呼吸道黏膜等都有很強的保護作用。
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