孕期口角炎喝蔬果汁補維B

嘴巴又破洞了！許多孕媽咪有口角炎的困擾，發作時不敢大口吃東西，心情大受影響，以營養學的角度來說，絕大多數口角炎是因缺乏維生素B2和鐵質所造成，營養師建議，女性懷孕期間，特別是妊娠中晚期，可利用新鮮蔬果打成清爽好入口的蔬果汁，補充營養，預防嘴破。

營養少B2又缺鐵 皮膚免疫力下降易發炎

苗栗大千綜合醫院營養師陳若蓁表示，孕婦口角炎可能是身體缺乏維生素B2。維生素B2被稱作「皮膚的維生素」，缺乏除了會產生口腔及舌頭髮炎、嘴角裂開（口角炎）等臨牀表徵，也會造成眼睛充血發紅、畏光及脂漏性皮膚炎等症狀。此外，飲食鐵的缺乏亦可能會引起舌炎與口角炎。

目前醫界針對缺乏維生素B2及鐵造成口角炎的作用機轉仍不明確，但推論可能原因爲口腔黏膜細胞對熱量缺乏較敏感，維生素B羣又跟熱量代謝有關，而缺鐵會降低免疫力、增加感染髮炎的機率。因此，若體內同時缺乏這兩種營養素，皮膚黏膜細胞的修護及免疫能力就會降低，進而容易導致口角炎的發生。

預防孕婦口角炎 孕期營養補充不過量

營養缺乏造成的口角炎，建議從飲食着手改善，但孕婦有“一人吃兩人補”的需求，維生素B2和鐵質攝取量都必須比平時多，以供給胎兒營養，促進生長髮育和身體組織的增長。

根據國人膳食營養素攝取建議，孕媽咪於不同孕期階段，維生素B羣和鐵質的每日攝取建議量略有不同，第一期皆不需增加，第二期則需天天增加維生素B2mg，懷孕第三期維生素B2日增0.2mg、鐵質增加30mg，缺太多或補過頭，都可能影響健康。

天然食物療愈法 吃對食物防口角炎

對於需求突然增加的營養需求，陳若蓁營養師建議從天然食物中補充，儘量以維生素B2和鐵質含量豐富的食材爲優先選擇。高維生素B2食物，例如牛奶、起士、酵母、肝臟、蛋、洋菇、菠菜、青花菜、蘆筍與麥片等。

鐵質的補充來源，以肉類（特別是牛肉）及肝臟（如豬肝）含量較豐富，但某些植物性食物，例如黑糯米、紅莧菜、黑芝麻、南瓜子、葡萄乾、櫻桃、百香果、紅火龍果、奇異果、草莓、水梨、蘋果、聖女蕃茄、紅棗、黑棗、紅豆、皇帝豆及黑糖等，也含有豐富的鐵質，有助預防和改善孕婦口角炎。

食譜示範：蘆筍果菜汁

材料：中型蘋果1顆、蘆筍150g、胡蘿蔔150g、葡萄200g、檸檬1/2顆、蜂蜜和冰塊適量。

作法：

蘋果去皮去籽切塊、葡萄洗淨。

蘆筍削去根部粗皮切段，胡蘿蔔去皮洗淨切塊、檸檬去皮切塊。

上述食材連同蜂蜜、冰塊一起放入果汁機攪打成泥狀，依個人口感，加入適量冷開水稀釋，即完成。

食譜示範：奇異果水梨汁

材料：奇異果1顆、中型水梨1顆、檸檬1/4顆、冰塊和冷開水適量。

作法：奇異果及水梨去皮切塊，連同檸檬汁、冰塊和冷開水一起放入果汁機攪打成果汁，即完成。