孕期毛病多 想預防動脈硬化就這樣吃!
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鮮蝦堅果天使細面 夏日清爽好料理
孕期
▲新鮮的草蝦性質溫熱,富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鐵、磷、鋅等礦物質。
材料:
草蝦6只、蒜頭3瓣、巴西裏葉5g、天使細面100g、黃檸檬半顆、杏仁10g、鹽2小匙、橄欖油40g。
做法:
1.將蝦洗淨擦乾,剝去蝦殼和蝦頭,去腸泥備用。
2.取一個小鍋放入蝦殼、蝦頭、拍碎的蒜頭、橄欖油,以小火煮約2分鐘後關火,靜置10分鐘後將蝦殼和蒜頭撈起,放入蝦仁,以小火加熱至蝦仁兩面熟透。
3.杏仁打碎後,用平底鍋以小火幹烘約1分鐘備用。取一個深鍋,放入500ml的水,加入5g的鹽,大火煮滾後放入天使細面,煮熟後撈起。
4.煮好的面放入鋼盆中,加入蝦仁、蝦油、鹽、杏仁碎、少許碎檸檬皮和檸檬汁、切碎的巴西里葉,拌勻後即可享用。
Point:
草蝦性中的牛磺酸能保護肝臟及心血管健康,並防止動脈硬化。榛果則爲優質脂肪的來源,清爽的口味非常適合食用。
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