孕婦高血糖能吃紅薯嗎
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孕婦高血糖是可以吃紅薯的,不過在吃的時候注意一下量,100克紅薯其熱量僅是相同量大米的1/3,其脂肪和碳水化合物都低於米、面,因此適當多吃些紅薯,至飽腹時,熱量和脂肪也不容易超標。此外,紅薯中的膳食纖維有助於食物中的脂肪、糖排出。再者,紅薯的血糖生成指數低,進食者不易產生飢餓的感覺。
孕婦高血糖吃紅薯注意事項
1、紅薯中的澱粉和糖的含量比較高,因此吃的時候一定要注意適量,每吃100克紅薯就要少吃25克糧食。
2、紅薯易引起腹脹,所以在吃紅薯的時候可以搭配一些新鮮蔬果幫助消化,另外紅薯最好蒸煮着吃,煮熟蒸透才容易被人體消化吸收。
3、紅薯最好選擇中午吃,這是因爲我們吃完紅薯後,其中所含的鈣質需要在人體內經過4~5小時進行吸收,而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。這種情況下,在午餐時吃紅薯,鈣質可以在晚餐前全部被吸收,不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。
紅薯的家常做法推薦
黑糖薑汁紅薯湯
準備材料:地瓜300公克,湯圓適量,水100㏄,黑糖100公克,薑汁15公克
做法
1、地瓜洗淨去皮後,切成適當的大小的塊狀備用。
2、起一鍋水,待水沸騰後將湯圓放入滾水中煮至浮起後,再煮約3分鐘,即可撈起並泡入冷水中冷卻,撈起瀝乾備用。
3、另起一鍋水,待水沸騰後將作法1的地瓜塊放入鍋中煮至鬆軟後,加入黑糖拌均勻,再加入薑汁一起略煮一下。
4、將湯圓撈起並瀝乾水份後,放入湯汁中拌勻即可。
紅薯小米粥
準備材料:紅薯20克、小米90克、白糖4克。
做法:
1、紅薯去皮洗淨,切小塊;小米泡發洗淨。
2、鍋置火上,注入清水,放入小米,用大火煮至米粒綻開。
3、放人紅薯,用小火煮至粥濃稠時,調入白糖入味即可。
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