孕婦可不可以吃紫薯

孕婦是可以吃紫薯的。紫薯中含有大量的花青素，具有抗氧化、抗衰老等功效，同時能夠加速身體的血液循環，所以孕婦食用紫薯對於自身還是胎兒來說都是很有好處的。

孕婦吃紫薯的好處：

懷孕期間適當食用紫薯還能夠有效的緩解孕期便祕的問題，這是因爲紫薯中含有豐富是膳食纖維，這類物質可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，防止胃腸道疾病的發生。

紫薯中還含有十八種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素等和硒、鋅、鐵、銅、錳、鈣、磷、鐵等十多種天然礦物質元素，有助於增強孕期準媽媽們的抵抗力。

食用紫薯還能夠增強飽腹感，減少脂肪的吸收，對於還在爲孕期身材走樣而煩惱的準媽們來說紫薯絕對是一個最佳的選擇。

孕婦在吃紫薯是一定要蒸熟煮透了再吃，因爲生紫薯中的澱粉顆粒不經高溫很難被破壞，不易於消化。

紫薯也有可能成爲過敏原的，如果是對紫薯過敏的孕婦，食用紫薯就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了，所以此類人羣也要避免食用紫薯。

孕婦在食用紫薯是不宜與西紅柿一起同是食用，西紅柿中含有大量的酸類物質，能與紫薯在胃中形成不易消化的物質，極易導致腹痛、腹瀉和消化不良。

紫薯銀耳湯

準備材料：紫薯、銀耳、冰糖。

做法：

1、將銀耳用清水浸泡1小時左右，至銀耳變軟、完全舒展開來，紫薯去皮切小丁。

2、銀耳泡發好後，沖洗掉灰塵等小雜質，再撕成小片。大小其實隨意。我習慣把銀耳撕小片一點，不僅比較容易燉爛，喝起來也方便。我一般是用來當水喝的，所以撕得很小。

3、將銀耳放入湯煲內，加水，煮開後轉小火燉煮1小時。水可以多加點，且要一次加足。一定是小火慢燉，才能將膠質煮出來。心急用大火的話，水燉幹了銀耳也不會爛的。

4、1小時後，銀耳已經煮得比較軟了，下入紫薯和冰糖，繼續煮45分鐘。至紫薯熟透，湯汁粘稠即可。冰糖的用量根據個人口味增減，如果是晚上喝，就不要放太多。

桂花紫薯粥

準備材料：紫薯、大米、水晶冰糖幾顆、幹桂花。

做法：

1、把去皮的紫薯切成大拇指關節大小的粒，一次加夠熬粥的水，用大火把番薯煮開後，放入淘洗好的大米，攪拌一下防沾，撒如幾顆水晶冰糖，就不要再去動了。

2、再次開鍋的時候轉中小火，鍋蓋用筷子架起來(這樣就能防止水溢出來)。

3、熬煮30分鐘左右，一鍋香氣撲鼻的紫薯粥就熬好了。