鱸魚和桂魚的區別
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鱸魚:也叫海鱸魚、花鱸,它的體型長、側扁、略尖,背部稍隆起,背腹面皆鈍圓,吻尖、口大,下頷稍突出於上頷,上頜伸達眼後緣下方,魚嘴中有細小的牙齒。
桂魚:又叫鰲花魚、鱖魚、季花魚,它的身體側扁,背部隆起,身體較厚,尖頭,體色黃或淡綠,腹部灰白色,體側有黑色垂直條斑和小斑塊,口大而能伸縮,下頜突向前上方,兩頜和口蓋骨上生有絨毛狀細齒,並有發達的犬齒,背鰭由根根利刺組成。
身上的刺分佈不同鱸魚:只有一根主刺,幾乎沒有小刺。一般在鱸魚的前腮蓋骨的後緣有細鋸齒,其後角下緣有3個大刺,後鰓蓋骨後端具1個刺。
桂魚:也只有一根主刺,在背鰭上,很硬,而且桂魚的脊鰭和臀鰭有尖刺,上面有毒腺組織,在殺魚的時候一定要戴上手套,避免被刺傷,出現傷口腫痛,甚至引起身體發熱、畏寒的情況。
功效不同鱸魚:味甘,性平,歸肝、脾、腎經,具有益脾胃、補肝腎的功效,主脾虛瀉痢、消化不良、疳積、百日咳、水腫、筋骨萎弱、胎動不安、瘡瘍久治不愈等症。有皮膚病、瘡腫者忌食。
桂魚:味甘,性平,無毒,歸脾、胃經,具有補氣血、益脾胃的滋補功效,適合體質衰弱、虛勞贏瘦、脾胃氣虛、飲食不香、營養不良者食用。有哮喘、咯血癥狀者忌食。
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