三文魚和大馬哈魚的區別
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三文魚:
爲動物界、脊索動物門、脊椎動物亞門、輻鰭魚綱、新鰭亞綱、鮭形目、鮭科、鮭屬與鱒屬溯河洄游性魚類。
大馬哈魚:
爲動物界、脊索動物門、脊椎動物亞門、硬骨魚綱、輻鰭亞綱、鮭形目、鮭科、太平洋鮭屬(大馬哈魚屬)冷水性溯河產卵洄游魚類。
產地不同三文魚:
別稱北鱒魚、大馬哈魚、羅鍋魚、馬哈魚、麻糕魚等,主要分佈在太平洋北部及歐洲、亞洲、美洲的北部地區,主要種類有挪威三文魚、美國三文魚、大馬哈魚等。
大馬哈魚:
別名北鱒魚、大發哈魚、羅鍋魚、馬哈魚、麻糕魚、大麻哈魚等,分佈於太平洋北部和北冰洋中,主要有大馬哈魚、駝背大馬哈魚、孟蘇大馬哈魚、銀大馬哈魚等種類。
形態不同三文魚:
體型側扁,背部隆起,齒尖銳,鱗片細小,銀灰色,產卵期有橙色條紋,肉質緊密鮮美,肉色爲粉紅色並具有彈性,鱗小刺少。
大馬哈魚:
一般體長60釐米左右而側扁,略似紡錘形,頭後至背鰭基部前漸次隆起,背鰭起點是身體的最高點,從此向尾部漸低彎,頭側扁,吻端突出,微彎,口裂大,形似鳥喙,上下頜各有一列利齒,眼小,鱗也細小,作覆瓦狀排列,脂鰭小,位置很後,尾鰭深叉形。
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