【孕婦能吃苦菊嗎】孕婦能不能吃苦菊
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孕婦是可以吃苦菊的,苦菜中含有維生素C,胡蘿蔔素,分別是菠菜中含量的2.1和2.3倍。苦菜嫩葉中氨基酸種類齊全,且各種氨基酸之間比例適當。食用苦菊有助於促進人體內抗體的合成,增強孕婦的機體免疫力,促進大腦機能。而且苦菊中的膳食纖維含量較高,膳食纖維能夠加速排毒,保持腸道健康,有助於防癌,控制血糖等,特別適合孕婦有便祕困擾的準媽媽食用。
此外對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。因此對於體質偏熱的孕婦,食用苦菊也有一定的好處。
不過孕婦吃苦菊不能吃的太多,因爲苦菊是寒性的,容易導致宮寒。且食用過量之後會形成草酸鈣,容易加重胃腸負擔,阻止身體對鈣的吸收。尤其是脾胃虛的孕婦更不宜多吃,以免引起腹瀉等不良反應。便祕的孕婦可在中醫的指導下食用苦菊,在懷孕初期有嘔吐症狀的孕婦也可以吃一些涼拌苦菊,能減輕嘔吐的症狀。
小貼士:將買回來的苦菊用開水燙一下制熟,就可以去除其大部分苦味,吃起來也不會澀口。苦菊的做法很多,可炒肉、做湯,或加些大豆粉做成小豆腐吃,亦可沸水燙後蘸麪醬食用,或做麻醬拌苦菜、苦菜粥等。
苦菊的健康吃法苦菊銀耳沙拉
材料:銀耳1/2朵、苦菊150克、聖女果150克、食鹽1.5克、味精1克、香油3克、黑胡椒1克、白糖5克、白醋10克。
做法:
1、銀耳泡發,摘洗乾淨,小番茄洗淨後切四瓣;苦菊去根部,沖洗乾淨,控淨水分備用。
2、鍋內放水燒開,水開後放入銀耳焯水,撈出放涼水中過涼,小碗內放白糖。
3、加入白醋、味精、香油和鹽攪拌均勻。
4、再加黑胡椒碎粒,將銀耳、櫻桃番茄和苦菊放盆中,加拌好的調料拌勻即可。
苦菊雞蛋
材料:苦菊200g、小農雞蛋2個、花生油適量、精鹽適量
做法:
1、苦菊洗淨切成段,雞蛋2個備用。
2、鍋內放油,放入雞蛋炒熟,放入苦菊繼續翻炒至變軟。
3、調入調料翻炒均勻即可出鍋。
苦菊的搭配宜忌相宜的食物搭配:
1、苦菊和海蜇皮一起吃,可以預防動脈硬化。
2、苦菊和花生一起吃,可以清熱解毒、涼血止血。
相剋的食物搭配:
1、苦菊不宜和蜂蜜一起吃。
2、苦菊不宜能和蔥一起吃,營養素的吸收。
3、苦菊不宜和白蝦一起吃,影響食療效果。
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