10個月寶寶貧血食譜
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適用:8個月―1歲的寶貝
材料:鮮豬肝、瘦豬肉、大米、油適量、鹽少許。
做法:
1、將豬肝、瘦肉洗淨、剁碎,加油、鹽適量拌勻。
2、將大米洗乾淨,放鍋中,加清水適量,煮至粥將熟時,加入拌好的豬肝、瘦肉,再煮至肉熟即可。
棗泥肝羹原料:紅棗6顆、豬肝50克、西紅柿半隻,油、鹽適量。
做法:
1、紅棗用清水浸泡1小時後剝去外皮及內核,將棗肉剁碎。
2、西紅柿用開水燙過、去皮剁成泥。
3、豬肝用攪拌機打碎,去掉筋皮。
4、將加工好的紅棗、西紅柿、豬肝混合拌在一起,加調味料和適量水,上鍋蒸熟即可。
營養揭祕:紅棗的甜香加上西紅柿的酸甜,能使肝泥變得別有風味。同時紅棗和西紅柿中的維生素能促進鐵質的吸收,使肝泥中的鐵質能更好地被寶寶利用。
雞肝芝麻粥適合:4個月——1歲寶寶
材料:雞肝15克,雞架湯15克,大米100克,醬油、熟芝麻各少許。
做法:
1、將雞肝放入水中煮,除去血污後再換水煮10分鐘後撈起,放入碗內研碎
2、將雞架湯放入鍋內,加入研碎的雞肝,煮成糊狀
3、大米煮成粥後,將雞肝糊加入,再放少許醬油和熟芝麻,攪勻即成。
豬肝泥經常食用豬肝能補充鐵元素,幫助治療嬰兒貧血。
用料:豬肝30克
做法:
1、用海爾消毒鍋將剁碎的豬肝蒸熟。
2、將蒸熟後的豬肝切成小塊搗成泥,再用湯匙給寶寶餵食。
小貼士:
1、雞肝、豬肝、和牛肝含有同樣豐富的營養素,其中維生素A雞肝大於豬肝,豬肝大於牛肝。
2、豬肝含有豐富的B族維生素,還含有一般肉類不含的維生素C,幫助鐵元素的吸收,是嬰兒適宜的補鐵食譜。
3、豬肝中還含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鉀等,有“營養庫”的美譽。
豬肝西紅柿濃湯番茄豬肝湯味道鮮美,幫助貧血嬰兒補肝養血,提高免疫力。
用料:大番茄2個、豬肝1小塊。
做法:
1、番茄洗淨去蒂,放在開水中泡兩分鐘,去皮切成小塊。
2、起油鍋,爆香蔥薑絲後,撈出扔掉。
3、豬肝在流動水下衝洗乾淨,放清水裏浸泡半個小時。然後取出切薄片,放水下衝洗至無血水,瀝乾,放料酒,薑絲,蔥段,一點澱粉拌勻靜置。
4、往鍋中倒入番茄翻炒幾下,放半湯匙白糖,反覆煸炒出沙起糊,倒一大碗水,煮開加蓋轉小火燉20~30分鐘左右成番茄濃湯。
5、開蓋放鹽和雞精調好味。火開大,把豬肝放入,等待大約半分鐘,看到豬肝顏色發白即可關火撒蔥花出鍋。
小貼士:
1、炒番茄的時候,加點糖一起煸炒,番茄更容易出沙起糊。番茄一定要反覆煸炒到出沙起糊了再放水燉。
2、豬肝放下去看到顏色全部變白就可以關火了,湯的餘溫會把豬肝內部燙熟。千萬不要煮過頭,那樣豬肝老了就不好吃了。
綠豆豬肝粥對於缺乏維生素C的人來說,吃豬肝的確可以較快地補充維生素C,幫助寶寶對於鐵元素的吸收。
用料:粳米100克、豬肝150克、綠豆50克、大蔥3克、料酒5克、香油4克。
做法:
1、處理鮮豬肝先滴一勺白醋,用水浸泡兩三小時,其間要換水幾次,泡去血水後,豬肝切片,淋少許料酒、生抽醬油,加入薑絲、蔥絲抓勻,蓋上保鮮膜醃一會兒。
2、綠豆淘洗乾淨,用冷水浸泡3小時,粳米淘洗乾淨,用冷水浸泡半小時,各自撈出,瀝乾水分。
3、鍋中加入約1500毫升冷水,加入綠豆,用旺火煮沸後,加入粳米,攪拌幾下,再改用小火熬煮。
4、粥將成時加入豬肝,用旺火煮兩三沸,淋上香油,即可盛起食用。
小貼士:
1、豬肝中含有豐富的蛋白質和膽固醇,以及較少的脂肪和碳水化合物。
2、豬肝中含有大量的維生素A,遠遠超過魚肉蛋奶等食品。
3、豬肝中具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒,能增強人體的免疫系統,抗氧化、防衰老,並能抑制腫瘤細胞的產生,也可治急性傳染性肝炎。
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