小食譜:鴛鴦豆腐羹
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豆腐和豌豆富含優質的植物蛋白,其中必需氨基酸的組成較全面、合理,符合人體的需要,是寶寶非常容易消化吸收的營養來源。
材料
盒裝豆腐半盒;鮮嫩豌豆(6-8個月的寶寶):1/4盒豆腐;1/2瓶鮮嫩豌豆;8個月的寶寶:1/2盒豆腐;1/2瓶鮮嫩豌豆)
製作方法
第一步:將豆腐切成大小均勻粒狀,放入適量開水中浸泡片刻;
第二步:撈出豆腐放入鍋中,加少許水燒開,勾入薄芡,使豆腐呈
第三步:將豆腐羹盛入盤中,佔一半位置,取鮮嫩豌豆,微加
專家點評
1.豆腐和豌豆富含優質的植物蛋白,其中必需氨基酸的組成較全面、合理,符合人體的需要,是寶寶非常容易消化吸收的營養來源;
2.該菜綠白相間,顏色誘人,口味清淡,寶寶自然愛吃。
蛋白質的小知識
1.蛋白質是構成生物組織的重要成分,是生命的基本物。人體內的物質傳輸與體液的平衡和調節都與其有關,同時蛋白質對寶寶的智力發展也很重要。
2.蛋白質供應不足時,會使寶寶身體虛弱,學習能力、辨別能力及記憶力下降。
3.富含蛋白質的食物有:肉類、蛋、乳製品、豆類。
(責任編輯:樑莉瑩)
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