【處暑喝什麼湯】
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材料:苦瓜,蛤蜊,薑絲,蔥絲,麻油。
做法:
1、先將苦瓜洗淨切成圈狀,蔥姜切絲;蛤蜊泡入水中,加入一點鹽,使其吐沙;
2、鍋中加入冷水,放入苦瓜,薑絲;再倒入乾淨的蛤蜊,開大火煮沸直至蛤蜊張口即可,加入一點鹽;撒點蔥花,加點麻油調味。
功效:這個季節常喝鮮美的蛤蜊湯可以滋陰潤燥,化痰明目,對乾咳,失眠還有調理作用,而苦瓜則有助於肝臟排毒。
處暑喝什麼湯:茶樹菇老鴨湯材料:鴨子1只,幹茶樹菇50克,姜3片,鹽適量。
做法:
1、將鴨子去頭去尾去爪去內臟後洗淨,切成小塊,用沸水焯去腥待用。將幹茶樹菇用溫水泡開去根,撈起來瀝乾切段待用。
2、將茶樹菇、鴨塊、薑片一起放入鍋內,加適量清水沒過食材,用大火煮開至2分鐘,微火燉3小時後,放少許鹽調味即可食用。
功效:茶樹菇具有健脾止瀉、清熱平肝、補腎滋陰功效,適宜高血壓、心血管病人食用。鴨肉具有健脾補虛、利溼消腫、止咳化痰等功效,適宜體弱、食慾減退、大便乾燥和水腫人羣食用。
處暑喝什麼湯:山楂玉米胡蘿蔔湯
材料:生山楂15克,玉米150克,胡蘿蔔150克,豬瘦肉200克。
做法:
1、將豬瘦肉洗淨切小塊;山楂洗淨,玉米、胡蘿蔔洗淨切塊,與豬瘦肉一同放入沙鍋;
2、加適量水,武火煮沸,再用文火煮1.5小時即成。
功效:有清熱健脾,養陰生津的功效。
處暑喝什麼湯:白果冬瓜老鴨湯材料:白果100克、冬瓜1000克、芡實20克、光老鴨1只、生薑3片、陳皮1/4個。
做法:
1、白果去殼、熱水燙去衣、芯;芡實洗淨;陳皮浸軟去瓤;冬瓜連皮洗淨、切塊;光鴨洗淨、去尾部。
2、一起與生薑放進瓦煲內,加入清水3000毫升(約12碗水量),武火煲沸改文火煲2個半小時,調入適量食鹽即可。
功效:具有滋補生津、潤肺益氣功能。
處暑喝什麼湯:芡實薏米淮山蓮藕排骨湯
材料:淮山15克、薏米10克、芡實10克、紅棗5-6顆、蓮藕1節、排骨1斤
做法:
1、將排骨清洗乾淨,放入湯鍋中,加入適量的清水,加入適量的蔥、姜、料酒,大火燒開後撇去浮沫;
2、加入淮山、芡實、薏米,轉小火,同燉1個小時,再加入切好的藕和胡蘿蔔,還有紅棗,同燉30分鐘;加入鹽調味,出鍋即可。
功效:健脾養胃,適合脾胃虛弱者食用。
處暑喝什麼湯:羅漢果煲豬肺材料:羅漢果1個,豬肺24克,調料品適量。
做法:
1、將成熟的羅漢果洗淨,切成薄片,豬肺切成小塊,擠出泡沫;
2、洗淨放入砂鍋中,加水適量,再放入羅漢果片同煮,確後加入調料即可食用。
功效:潤肺止咳、清熱化痰,適用乾燥熱咳嗽。
處暑喝什麼湯:辛荑花杏仁雞蛋湯
材料:辛荑花10克,蜜棗2枚,南杏仁20克,北杏仁15克,雞蛋1個,冰糖適量。
做法:
1、將辛荑花用清水浸透,漂洗乾淨。雞蛋磕入碗內,攪成蛋漿。南杏仁、北杏仁分別用清水洗淨,去衣。
2、沙鍋內加入適量清水,先用大火煮沸,然後放入辛荑花、南杏仁、北杏仁、蜜棗,繼續用中火煮2小時左右。
3、再加入冰糖和蛋漿,並不停地用筷子攪拌,使蛋漿變成蛋花即可。
功效:潤肺養顏,滋補肺腎。可以令皮膚嫩潤,防止皺紋過早出現,減少雀斑、褐斑的出現。
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