夏天喝什麼湯預防中暑
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材料:百合50克,鮮冬瓜100克,蛋清一個。
做法:
1.百合用清水浸泡,冬瓜洗淨切薄片。
2.先將百合、冬瓜倒入沸水中,滾湯後將蛋清倒入,然後放入鹽調味即可。
綠豆南瓜湯材料:綠豆、南瓜、鹽。
做法:
1.綠豆清水洗淨,趁水汽未乾時加入食鹽少許攪拌均勻,醃製幾分鐘後,用清水沖洗乾淨。南瓜去皮、瓤用清水洗淨,切成2釐米見方的塊待用。
2.鍋內加水500毫升,燒開後,先下綠豆煮沸2分鐘,淋入少許涼水,再煮沸,將南瓜入鍋,蓋上鍋蓋。
3.用文火煮沸約30分鐘,至綠豆開花,加入少許食鹽調味即可。
苦瓜蛋湯材料:苦瓜一根,雞蛋3個。
做法:
1.苦瓜洗淨,切開去瓜核,切大件。
2.將苦瓜和雞蛋一起放到鍋裏,加適量清水,大火煮開後,小火煲1小時,調味。
冬瓜荷葉湯材料:冬瓜、荷葉、鹽、黃糖。
做法:
1.各材料洗淨稍浸泡,老冬瓜洗淨,連皮、仁切成大塊。
2.連同荷葉一起放進瓦煲內,加入清水2750毫升(約5碗水量),武火煲沸後改爲文火煲3個小時,亦可加入適量食鹽,淡服。
3.亦可加入黃糖,甜服。此量可供3-4人用,宜盛暑之時每日或隔日多服用。
苦瓜瘦肉湯
材料:苦瓜250克,豬瘦肉100克。
做法:
1.苦瓜洗淨,去瓤,切塊狀。
2.豬瘦肉洗淨,切片。
3.鍋中加入適量水,放入苦瓜與豬肉片,先用大火煮沸,再用小火煮至熟爛,最後加適量鹽調味即。
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