冬季進補兒童營養食譜
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我們都知道小孩子是“稚陰稚陽”之體,是說這個小孩子的五臟六腑都是十分嬌嫩的,所以進補,是十分有說道的,兒童冬季進補是可不能亂補。
孩子不能吃人蔘、蜂王漿等補品,容易早熟。另外,孩子也不能隨便吃補藥中藥什麼的,是藥三分毒,這對孩子也沒有好處。那麼冬季進補,孩子吃什麼好呢?下面,就讓小編我來告訴你,冬季進補的兒童營養食譜有哪些?
冬季進補的兒童營養食譜一、蓮子百合羹
可補益脾胃、潤肺,寧心安神。適合於小兒日常食用。
DIY:用蓮子15克、幹百合15克、雞蛋1個、白糖適量。將蓮子去芯,與百合同放在沙鍋內,加適量清水,文火煮至蓮子肉爛,再加入雞蛋、白糖。雞蛋煮熟後即可食用。
冬季進補的兒童營養食譜二、南杏潤肺湯
可補益肺氣、潤肺、化痰止咳。適合於天氣乾燥時或肺氣弱、易咳嗽的小兒平時飲用,也可用於肺炎恢復期調補身體。
DIY:用南杏12克、北杏9克、蜜棗4枚、豬肺200克。南杏、北杏去皮,豬肺洗淨切成小塊,用少許食油在鐵鍋中炒透,加適量開水,與蜜棗同放在沙鍋內、煲1-2小時,即可食用。
冬季進補的兒童營養食譜三、芡實鯽魚湯
可補氣、健脾、固腎。適合於脾胃弱、食慾不振、大便不調的小兒或一般兒童日常食用,能增強脾胃功能。
DIY:用芡實15克、河南淮山15克、鯽魚1條(約150克)。鯽魚去鱗、鰓及內臟,用少許食油在鐵鍋內煎至淡黃色,然後與芡實、淮山同放入沙鍋內,加適量清水煲1小時,以食鹽調味,即可食用。
冬季進補的兒童營養食譜四、浮小麥豬心湯
可健脾益氣,寧心安神,健腦益智。
DIY:選用浮小麥25克、大棗5枚、豬心1個、桂圓肉6克。豬心對邊切開,洗淨積血,大棗去核,上料同放入鍋內,加適量清水,煲1小時,調味即可食用。
冬季進補的兒童營養食譜四、浮小麥豬心湯
可健脾益氣,寧心安神,健腦益智。
DIY:選用浮小麥25克、大棗5枚、豬心1個、桂圓肉6克。豬心對邊切開,洗淨積血,大棗去核,上料同放入鍋內,加適量清水,煲1小時,調味即可食用。
冬季進補的兒童營養食譜五、參術大棗湯
可健脾益氣,常用於體倦、胃納欠佳、大便不暢的小兒。一般兒童飲用,也可健脾開胃。
DIY:選用黨蔘10克、雲苓20克、白朮6克、大棗5枚、鮮鴨腎1個。雲苓打碎,大棗去核,鮮鴨腎剖開,把鴨內金洗淨後與上料同放放鍋內,加適量清水煲1小時,調味便可食用。
冬季進補的兒童營養食譜六、白蘿蔔豆腐腦
原料:水豆腐500克,白蘿蔔1個,澱粉、精鹽、香油、蒜末各適量
DIY:將白蘿蔔洗乾淨,切成短絲備用。水豆腐用開水焯一下,切成薄片。將蘿蔔絲裹上澱粉,放入溫油鍋中炒一下,加水煮開,放入水豆腐,煮10分鐘,勾薄芡,放入精鹽,淋上香油,加點蒜末,調勻即可。
進補重點:白蘿蔔和豆腐都是鈣的極好來源,對於防治佝僂病有良效。白蘿蔔又能消積滯、化痰熱、寬中下氣,治療食積脹滿、咳嗽失音等症。民間有“冬吃蘿蔔夏吃薑、不勞醫生開處方”之說。豆腐除鈣之外,還含有豐富的蛋白質,營養良好。
冬季進補的兒童營養食譜七、胡蘿蔔炒豬肝
原料:胡蘿蔔200克,豬肝100克,植物油、大蔥、生薑、高湯適量
DIY:將胡蘿蔔和豬肝清洗乾淨,切成片備用。大蔥、生薑洗淨,蔥切段,薑切片。燒熱油鍋,放入蔥段薑片,倒入胡蘿蔔翻炒,然後放入適量高湯,待胡蘿蔔半熟,下豬肝,不斷翻炒至熟即可。
進補重點:豬肝含有豐富的維生素A,胡蘿蔔含豐富的維生素A元,因此特別適合於維生素A缺乏症,對養護寶寶視力有幫助。
冬季進補的兒童營養食譜八:牛肉蔬菜粥
材料:牛肉餡20克,香菇1個,大白菜葉半張,白米飯半碗,醬油,胡麻油,胡蘿蔔,鹽。
製作方法:
1.先把香菇切成片後,再切成細絲,白菜和胡蘿蔔也切成絲備用。
2.鍋中放少許胡麻油,稍加熱,放入香菇絲、胡蘿蔔絲略微炒一下,再放入牛肉餡和白菜絲,加水煮到菜都變軟。
3.最後放入白米飯,煮到熟爛就可以了。
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