【補鐵的蔬菜有哪些】補鐵的蔬菜
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補鐵的蔬菜有哪些：菠菜
菠菜有“營養模範生”之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質(鈣質、鐵質等)、輔酶Q10等多種營養素。
常見做法有雞翅金針菠菜湯、豬肝枸杞菠菜湯、菠菜豬肝炒飯、菠菜粥、雞蛋菠菜餅、菠菜窩蛋等等。
吃了之後補血養生。
[補鐵的水果有哪些]
芹菜不但含鐵質，還含有維生素C和胡蘿蔔素。
胡蘿蔔素可在體內轉變爲維生素A。
而維生素C還可促進鐵質的吸收和利用。
綠葉菜補鐵效果都很好。
小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。
小白菜所含營養價值成分與白菜相近似，它含有蛋白質、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。
其中鈣的含量較高，幾乎等於白菜含量的2～3倍。
小白菜含鐵量也很豐富，每天食用可以有效的補鐵。
胡蘿蔔含有豐富的維生素和胡蘿蔔素。
雖然不直接含有豐富的鐵元素，但是維生素和胡蘿蔔素都是能更好的促進鐵元素吸收的。
可以經常燉胡蘿蔔排骨湯喝，也可以直接素炒胡蘿蔔吃。
還可以做胡蘿蔔糖給小孩子吃，這樣會避免小孩子不愛吃胡蘿蔔做的菜。
胡蘿蔔糖的做法：
1.選粗細大小適中的胡蘿蔔洗淨
2.每個用削皮器削皮，再切薄片
3.備好冰糖和薄片胡蘿蔔
4.一起倒入鍋中加熱
5.翻炒至胡蘿蔔水分都蒸發爲止停火
6.再用筷子活動胡蘿蔔，讓其分離看
7.待涼透胡蘿蔔掛霜即可
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