冬季進補什麼時候開始
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關於冬季進補的時間,有三種說法:一是在立冬後至立春前;二是在冬至前後;三是三九天。但具體的進補時間要因人而異。
選擇如下:
1、絕大部分養生保健人羣應在冬至前後開始進補,這一天,陽氣上升,人們運化食物營養的能力會明顯上升,進補效果會更佳。
2、患有慢性疾病長期陽虛的人,則應加長進補時間,從立冬開始,直至立春前。
3、體質一般而不需大補的人,可在三九天集中進補。
冬季進補要注意什麼1、溫補
冬季進補多以溫補爲宜,尤其是小寒節氣一年之中最冷之時,可食補、藥補相結合。藥補可適當選擇人蔘、黃芪、蟲草、阿膠、當歸、首烏、枸杞等滋陰潛陽、益氣補血之品;食補可根據身體的陰陽氣血偏盛情況,結合食物的性味有選擇地進食牛羊肉、雞鴨肉、精肉、甲魚、鱔魚等食物。
2、要因地進補
進補時除了要考慮個人體質外,還應結合當地環境有所調節。比如西北、東北地區天氣寒冷,進補宜大溫大熱之味,如羊肉、鹿肉等,補品中如人蔘酒、蔘茸酒等,強壯補身,禦寒助陽。而長江以南地區氣候並沒那麼寒冷,進補宜清淡甘溫之味,如雞、鴨、鵝等。雨量較少且氣候偏燥的地帶,應以生津之品,如百合、荸薺、蓮藕、梨等果蔬爲宜。
冬季進補食療方法推薦1、六味雞肉湯
材料:鮮雞肉250g,當歸、枸杞、白芍各15g,熟地黃25g,山藥20g,炙甘草5g。
做法:
1、清水洗淨雞肉,切塊備用;
2、將精選當歸、白芍、熟地黃、山藥、炙甘草用過濾袋包好放入砂鍋中,倒入適量的飲用水以沒過藥材的2釐米爲宜,用武火煮沸,再用文火煮20分鐘左右,將藥汁潷出倒入乾淨的瓷碗中;
3、將砂鍋洗淨放入雞肉塊、枸杞子和藥汁,倒入適量清水用文火燉至雞肉熟爛即可。
功效:調和五臟、健脾養胃、補益氣血,冬季食用可以溫補身體,抵禦寒氣。而且此湯有利水的作用,冬季腎虛小便不利的人食用。
2、羊肉燉白蘿蔔
配料:白蘿蔔500克,羊肉250克,姜、料酒、食鹽適量。
做法:
1、白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用;
2、鍋內放入適量清水將羊肉入鍋,開鍋後5、6分鐘撈出羊肉,水倒掉;
3、重新換水燒開後放入羊肉、姜、料酒、鹽,燉至六成熟,將白蘿蔔入鍋至熟。
功效:益氣補虛,溫中暖下。對腰膝痠軟,睏倦乏力,腎虛陽痿,脾胃虛寒者更爲適宜。
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