桂花茶發苦正常嗎
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桂花香氣濃郁,因此很多人都認爲用桂花茶味道應該是香甜的。但有些人發現自己泡的桂花茶竟然帶有苦味,那麼這正常嗎?
桂花茶發苦正常嗎
是正常的。
桂花茶因爲含有茶多酚、茶多糖、茶氨酸、咖啡鹼、茶葉皁苷等功效成分,這些成分味道是苦的,自然會影響到桂花茶的味道,使其喝起來也帶有苦味,所以很多人泡桂花茶時會添加點蜂蜜一起調味。
桂花茶爲什麼有點酸澀
純天然桂花幹泡出的桂花茶,茶香味鮮明,味道甜美。但若是桂花茶中所用的桂花是用硫磺薰過的,泡出來的茶香氣不足,甜味不夠,還略帶酸澀味。
怎麼分辨桂花是否是硫磺薰過:
硫磺燻蒸桂花不僅成本低,其還能有效地處理桂花幹顏色不均、光澤不好的問題,所以燻蒸後的桂花幹色澤黃亮鮮豔,看上去和剛採摘下來的新鮮桂花一樣。
桂花茶怎麼挑選
1、看形態:質地好的桂花茶花形是比較完整的,且無任何雜質。雖然不排除是運輸所造成的影響,但是還是會影響到視覺感受。
2、看顏色:好的桂花茶,會保持桂花原有的顏色,如果桂花茶顏色灰暗或者分辨不出其原有的顏色,不宜購買。
3、聞氣味:好的桂花茶,會帶有桂花獨有的香氣,無味或者有異味都不宜購買。
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