一斤幹桂花泡多少酒

桂花酒風味獨特，口感清新優雅，且還有驅寒保暖等功效，很多人都會自己釀製。那麼，一斤幹桂花泡多少酒呢?

一斤幹桂花泡多少酒

一般認爲，一斤幹桂花可泡10斤酒。

常用的桂花酒配方：一斤鮮桂花或半斤幹桂花，冰糖半斤，可釀五斤酒。加酒時可基本按照此配方。

不過上述配方也不是完全固定的，大家可根據自己的要求適量增減。

桂花酒的製作方法

原料：35度以上的糯米酒2000克，鮮桂花100克，綿白糖200克，乾紅棗100克，幹桂圓肉50克，白參10克。

做法：

1、將處理乾淨的鮮桂花與綿白糖拌勻，裝入乾淨的玻璃瓶裏壓實，密封后置於陰涼避光處，任其自然發酵3天以上。

說明：如果你使用的是幹桂花或糖桂花則省去此步驟，用幹桂花則直接將綿白糖放在罈子裏即可，用糖桂花則適量減少用糖量，糖桂花的用量以鮮桂花爲準。

2、發酵好的鮮桂花移入罈子裏，放入乾紅棗、幹桂圓和白參，倒入糯米酒後密封嚴實。

3、把密封好的罈子放在陰涼避光的地方，放在地下室或地窖裏更好，至少一年後纔可開封飲用，五年後再飲用更是上好的佳釀。

注意事項：

1、乾紅棗、幹桂圓肉和白參可不加，但加了以後更是頂級佳釀。

2、綿白糖的用量可以隨自己的口味增減，但每100克鮮桂花至少用40克綿白糖。

3、沒有糯米酒的可用等量的高度白酒代替。

4、將桂花提前醃製一下，一是爲了減少新鮮桂花中的單寧，讓釀出的桂花酒更好喝，二是爲了增加桂花的密度，讓桂花入壇後能快速沉下去，防止浮在上面的桂花變質。

5、桂花的用量不宜太多，放多了會導致釀出的桂花酒發苦。

桂花酒的飲用注意事項

1、飲用要適量

桂花酒雖好，但飲用也要適量，不能過多。因爲大量的服用不僅不能夠促進身體健康，反而有可能導致身體健康受損。桂花酒中所使用的酒屬於白酒，所以大量服用容易導致身體醉酒、暈厥甚至是休克的情況。

2、月經期不宜喝

女性在月經期間服用桂花酒，很容易導致血液大量的流失，同時體內的鐵元素也會大量流失，這樣不利於經期健康。所以女性經期不宜喝，建議經期適量的多服用一些具有益氣補血作用的食物，比如紅糖以及紅茶等。