沙蟲幹多少錢一斤
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沙蟲乾的價格其產地、行情、品質等有關,目前市場上的沙蟲幹零售價格一般在500-1000元左右一斤。
廣東省廣州市越秀區沙蟲幹批發價格330元/斤;
海南省三亞市天涯區沙蟲幹批發價格520元/斤;
廣東省深圳市寶安區沙蟲幹批發價格680元/斤;
廣東省湛江市廉江市沙蟲幹批發價格600元/斤;
廣西壯族自治區北海市銀海區沙蟲幹批發價格650元/斤;
福建省漳州市漳浦縣沙蟲幹批發價格750元/斤。
沙蟲乾的選購方法優質的沙蟲幹長度一般在8至11釐米,表面乾爽,蟲體紋路清晰,略帶點點光澤,蟲體呈淡米黃色,無內臟殘留,泡開後會有些少沙子;
一般品質的蟲抓上去很粘,顏色暗黃或暗黑,蟲體短小,因爲難處理,所以都會有不少的沙子殘留。
沙蟲乾的做法推薦沙蟲幹冬瓜湯
材料:沙蟲幹8-10根(8cm長每根)、冬瓜適量、蔥花少許、鹽一點點、油適量
做法:
1、沙蟲幹買來先去沙袋,剪開,不要泡。一根先中間破開,再剪成兩段;
2、油少許,不要燒太熱,下沙蟲幹炸到變色,大約十幾二十秒;
3、加水,煮10十分鐘左右,湯會慢慢變白的;
4、煮的時候冬瓜切片,小蔥切成蔥花;
5、湯變白就下冬瓜,加一點鹽,煮熟之後起鍋撒小蔥就好了。
沙蟲幹牛鰍魚湯
材料:沙蟲2兩、合掌瓜1斤、瘦肉4兩、牛鰍魚1條、茨實1兩、淮山5片
做法:
1、沙蟲幹先用水浸軟,剪開清洗沙蟲中之沙;
2、瘦肉洗淨,出水。牛鰍魚去鱗,洗淨,用少許油把兩邊煎至微黃色;
3、茨實及淮山先用水浸軟;
4、合掌瓜去皮去核,洗淨,切開大塊;
5、鍋中注入適量清水,加入所有材料,用大火煲20分鐘,轉慢火煲3個小時即可,加鹽調味,即可趁熱飲用,合掌瓜可用醬油蘸來吃。
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