【2017黑松露多少錢一斤】頂級黑松露多少錢一斤級 法國黑松露多少錢一斤

黑松露因其散發著特殊的氣味，因此受到不少美食饕客們的喜愛，在歐洲通常用於烹飪頂級食材，而且其價格也比較昂貴，下面就一起來了解一下2017黑松露多少錢一斤。

2017黑松露多少錢一斤

黑松露這種菌類的價格受地域影響非常大，黑松露在我國主要產地集中在雲南省與四川省地區，所以在臨近兩個省份的地區，黑松露的價格是非常低的，一般四川，以及中東地區都有松露出產，但價格要便宜得多，市場上通常在200至500一斤，具體價格還是以實際購買爲主。

在法國、英國、克羅地亞和阿爾巴尼亞，美國的俄勒岡等地也均盛產黑松露，在法國南部的市場中，黑松露的售價大約是在每公斤1000歐元。如今黑松露1公斤價值4000歐元，甚至曾經拍賣過上萬的天價。

松露分爲公松露和母松露，公松露纔是真正意義的黑松露，母松露是松露品種中的一個伴生品。公松露表皮文理清晰，有很明顯的荔枝皮形狀外觀，而母松露表皮比較平滑，在菌體上大多都有一個大坑，母松露口感沒有公松露好，味也沒公松露濃郁。因爲價格相差較大，所以市場上一般會將母松露切片曬乾後冒充公松露乾片銷售。因爲切片曬乾後一般消費者無法識別，所以購買松露乾片時要注意鑑別。不懂的建議直接買冰鮮黑松露，這樣僅從外觀上很容易區分開的。

松露的主要產地

1、意大利阿爾巴：盛產白松露，是世界上最知名最貴的白松露產區。通常，每公斤白松露可以賣到幾萬甚至幾十萬元。每到 10 月初，著名的阿爾巴市博覽會就開始了，白松露像祭品一樣，小心翼翼的供在每個攤位的玻璃罩子裏，供朝聖者膜拜。

2、法國佩裏格：主要出產黑松露。19 世紀末根瘤蚜蟲爲葡萄園帶來毀滅性的傷害，葡萄大片大片地死亡，當地的葡萄農選擇將葡萄園改種爲橡樹林，反而爲松露的生長創造了有利的植被條件，同時這裏光照雨水適宜，逐步發展成規模性的生意。

3、西班牙特魯埃爾：西班牙內戰結束後，人們發現特魯埃爾的貧瘠土壤也能長出黑松露出來，所以人們開始大力發展松露產業。目前，松露已經成爲該產區的一個重要經濟來源，但名氣沒有意大利和法國大。

4、美國俄勒岡：俄勒岡產區也生長松露，但價格低於歐洲出產的松露。每年 1 月都會開展俄勒岡松露節，包括松露品鑑及訓練獵犬尋找松露環節。目前，松露是俄勒岡繼葡萄酒後又一主要產業。

5、中國雲南：在香氣、味道上跟歐洲美食神壇之上的黑松露相比，都有遜色，價格也有幾十倍的差別，但它的低價和高性價比更是容易走進平常百姓家，因此市場潛力也更大。