【幹榛蘑多少錢一斤 】幹榛蘑的價格是多少

幹榛蘑是一種營養價值很高的蘑菇，富含多少微量元素，能滋補身體，味道也很鮮美，那去購買榛蘑的時候要多少錢一斤呢？下面就來具體看看吧。

幹榛蘑多少錢一斤

幹榛蘑根據品質30元—100元一斤不等。

東北野生榛蘑新鮮的是35元一斤，至多一斤40多元，不過這是在當地收購的價格，在其他地方我們想要買到好的東北榛蘑，價格幾乎都是上百了，最低的也是80元左右一斤。不少地方東北榛蘑也會賣40-60元左右一斤，這與地域、產量以及品質不無關係。

如何選購榛蘑

榛蘑呈傘形，淡土黃色，老後棕褐色。蓋頂中部有平伏或直立的小鱗片，老熟後近光滑，蓋的邊緣有放射狀排列的條紋。撕開菌蓋可見蘑肉白色 。菌柄細長，圓柱形，基部稍粗，柄多彎，高5～13釐米，有縱條紋，內部鬆軟至空心。選榛蘑最重要的就是聞香氣，如果幹榛蘑本身聞起來味道很淡的話，做出來味道總是差點意思，得選本身香氣比較濃郁的纔好。

幹榛蘑怎麼做好吃

榛蘑燉肉

材料：五花肉、榛蘑、姜、蔥、料酒、鹽、油、味精、醬油、八角

做法：

1、先將榛蘑用溫水泡開，再清洗一遍，去掉根部和其他雜質。打理乾淨，再用清水洗幾遍，洗的過程要沿着一個方向攪拌清洗,這樣蘑菇傘褶皺中的灰塵可以清洗乾淨。

2、一定注意清理乾淨沙土和雜物，否則吃起來會牙磣。洗淨之後放在一個容器內，加入溫水繼續泡，泡40—50分鐘左右備用。

3、五花肉洗淨切塊，蔥洗淨切段，姜洗淨切片。鍋做熱後放油，油熱後加蔥、姜爆香，然後放進五花肉煸炒，加料酒邊炒邊加醬油。

4、目的是爲了給肉上色;然後加糖、加熱水、八角、用大火燒開，然後改中小火慢慢燉。燉出濃烈香味時，加入榛蘑再燉，直到豬肉燉爛，加鹽調味，即可出鍋。

榛蘑燉小雞

材料：嫩公雞1只(1000克左右)、野生榛蘑100克、蔥段20克、姜5片(約15克)、乾紅辣椒10克、大料3塊、生抽4大匙(約60ml)、料酒2大匙(約30ml)、鹽適量、冰糖5克、水、食用油 2大匙(約30ml)

做法：

1、嫩公雞經過初步加工後，去除頭、屁股，洗淨瀝乾水分，剁成小塊(傳統東北做法雞塊較大，比較粗獷);

2、榛蘑去除雜質和根部，用清水淘洗乾淨，用溫水泡30分鐘，瀝乾待用，浸泡榛蘑的水過濾掉雜質以後待用;

3、炒鍋燒熱，放入2大匙油，待油燒至6成熱時(微微有煙)放入雞塊翻炒，炒至雞肉變色，水分收幹;

4、放入蔥、姜、大料、乾紅辣椒，炒出香味;

5、加入榛蘑一起炒勻;

6、加入醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入浸泡過榛蘑的水和開水(水面沒過雞肉即可)燒開;

7、加蓋轉中火燉30分鐘左右，至雞肉酥爛，湯汁收濃(中途要注意查看，防止雞肉黏鍋)，最後用鹽調味，裝盤即可。