天山雪蓮菌自制酸奶危害

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天山雪蓮菌是一種野生菌,最常見的食用方法是用來自制酸奶。但有人表示,這樣的酸奶不好,下面一起來看看天山雪蓮菌自制酸奶的危害吧。

天山雪蓮菌自制酸奶危害

日常生活中,一些人用雪蓮菌來自制酸奶時,容器和操作過程都沒有經過技術處理,這樣發酵的牛奶裏面有大量的細菌,比如革蘭陽性菌中的金葡菌,在適宜的溫度和通風不良的環境下,就會生長繁殖,產生一些毒素,食用後能致病。所以說,沒有專業消毒操作的雪蓮菌自制酸奶可能對人體產生危害。

天山雪蓮菌自制酸奶危害

天山雪蓮菌自制酸奶的做法

材料:一個玻璃或陶瓷的碗,一袋無菌純牛奶。

做法:

1、把雪蓮菌用清水洗乾淨,然後放在玻璃容器裏面,再把牛奶倒入進去,把容器密封。

2、接着把放有牛奶和雪蓮菌的玻璃容器常溫靜置二十四小時,就會發現牛奶已經凝固變成了酸奶。

天山雪蓮菌自制酸奶危害 第2張

天山雪蓮菌的其他食用方法

1、雪蓮菌與一些雞肉共同熬製,這樣可以有效的增強人體免疫力,又不會破壞雪蓮菌的營養價值。

2、雪蓮菌還可用來調味食用,發酵以後的天山雪蓮菌有一點酸奶糊的感覺,這時候加上一些蜂蜜,然後放上一些各種各樣的水果粒,加上一定量的沙拉或者奶油在裏面,稍微攪拌一下就能吃了,且味道很不錯。

3、做奶酪。天山雪蓮菌發酵成爲酸奶狀,然後用紗布對其進行包裹,把其中的乳清瀝出來,放入一些白砂糖在裏面,就能做成奶酪了。

天山雪蓮菌自制酸奶危害 第3張

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