有慢性病，水果挑着吃（飲食禁忌）

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　　去醫院探視病人，一籃新鮮水果總是最健康的選擇。可是，對於各種慢性病的患者來說，那籃五顏六色的水果中，也許有些並不適合自己吃。因此，病

有慢性病，水果挑着吃（飲食禁忌）

有慢性病，水果挑着吃（飲食禁忌）第2張

　　去醫院探視病人，一籃新鮮水果總是最健康的選擇。可是，對於各種慢性病的患者來說，那籃五顏六色的水果中，也許有些並不適合自己吃。因此，病人除需注意日常飲食外，學會選擇適合自己的水果，對調理身體也很有幫助。

不同種類的水果，所含的果糖、鉀、飽和脂肪等都不盡相同。慢性病如糖尿病、高血壓、腎病、高膽固醇血癥患者吃錯水果，則有可能加重病情。

糖尿病病人少吃龍眼

糖尿病病人的飲食應以少甜食爲主，避免血糖持續偏高。在選擇水果上，不少病人以爲“不甜”的楊桃等可多吃，但事實上，水果無論甜酸，都含有一定量的果糖，不可單憑吃起來帶酸來判斷果糖的含量很低。

以一份水果含10克糖爲標準，糖尿病患者一天可進食兩份水果，即使吃西瓜、荔枝等問題也不大，只要不用水果取代正餐即可。正餐除碳水化合物外，還有膳食纖維、蛋白質、脂肪等各類營養素，餐後經消化釋放血糖的速度較慢。但如果吃過量水果，大量果糖進入人體，會造成血糖波動，不利於控制病情。

對不同的水果來說，其血糖指數也不一樣。糖尿病病人應多選擇低血糖指數的水果，有助於保持血糖穩定。這類水果包括蘋果、橙、獼猴桃、楊桃、梨等。高血糖指數的水果則包括榴蓮、哈密瓜、龍眼等。

血脂高少吃榴蓮和椰子

雖然對膽固醇高者來說，水果和蔬菜這類高纖維的食物是很好的選擇，但有些高脂水果同樣需要謹慎，包括榴蓮、椰子、鱷梨等。這些水果和含大量飽和脂肪酸的牛油、豬油一樣，也會增加血液中總膽固醇及“壞膽固醇”的含量，導致血管栓塞。計算一下脂肪含量就會發現，這三種水果的“含油量”高得嚇人。

榴蓮：每100克含5.3克脂肪，相當於吃了一茶匙的食油。

椰子：以1大片1釐米厚椰肉計算，大概含15克脂肪。不過，喝椰子水則另當別論。椰子水不含膽固醇，每240毫升只含0.5克脂肪。只是糖分偏高，糖尿病病人最好少喝。

鱷梨：每100克（約半個）含15克脂肪，同樣高得驚人。

此外，水果的水溶性纖維有助於清除體內的壞膽固醇。因此，高纖維的水果如橙、蘋果、梨等，可以多吃。

高血壓病人多吃獼猴桃

日常飲食中，高血壓病人須控制鈉的攝取，而鉀正是跟鈉互相制衡的微量元素，多吃高鉀食物有助於鈉的排出。由於蔬菜是高鉀食物，因此一般都建議高血壓病患多吃蔬菜

有慢性病，水果挑着吃（飲食禁忌）第3張

有慢性病，水果挑着吃（飲食禁忌）第4張

以控制病情。

高鉀蔬菜：西蘭花、菠菜、冬菇、金針菇、木耳等。

高鉀水果：包括香蕉、獼猴桃、番石榴、乾果（杏脯）、榴蓮、龍眼、椰子等，但這些水果熱量過高，也不宜多吃。

腎病病人少吃楊桃

楊桃不適合腎病患者吃，因爲它包含一種影響神經傳導的物質，腎臟功能欠佳者食用後，可能導致神經失調如昏迷等。

腎功能差難以排鉀，因此一般要選擇低鉀的水果，包括蘋果、梨、柚子等。▲

《生命時報》 ( 2006-09-26 第07版 )

有慢性病，水果挑着吃（飲食禁忌）第5張

有慢性病，水果挑着吃（飲食禁忌）第6張

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