自制山楂幹—酸甜可口,營養豐富,煲湯、飲品、泡茶樣樣行!
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山楂幹,山楂酸甜可口,營養豐富,秋冬季節用來煲湯,春夏季節用來做飲品,平時泡茶喝也是很好的選擇,趁現在還有新鮮山楂,烤點山楂幹吧。山楂幹,山楂酸甜可口,營養豐富,秋冬季節用來煲湯,春夏季節用來做飲品,平時泡茶喝也是很好的選擇,趁現在還有新鮮山楂,烤點山楂幹吧。
烤完後
整個廚房都是山楂酸甜的香味
幸福不可言喻哈
做法很簡單
烤箱低溫烘烤搭配適當晾曬即可
如果天天大太陽的
直接晾個幾天晾乾也行
當然如果太陽不夠大
就容易長毛哦
適合寶寶年齡:10月以上(不是直接吃哈,用來煲湯或做飲品)
難度:易
用具:刀、砧板、碗、烤箱、烤盤
小芽營養問答山楂酸甜可口,含有糖類、果膠、維生素C、胡蘿蔔素、蘋果酸、鈣和鐵等物質,能夠防治心血管疾病、軟化血管。
寶寶可以適當吃山楂,它特殊的色、香、味能刺激食慾,但不宜過多,因爲對胃有一定刺激,寶寶腸胃弱,每次吃少點,可以熬製山楂水,或者煮粥煮湯的時候放幾顆哈。
做法及步驟圖
1、把山楂浸泡兩小時,洗淨。
2、用廚房紙擦乾水分。
3、用水果刀在山楂的腰部位置輕輕切下去,等碰到裏面的果核後,刀刃貼着果核劃一圈。
4、然後把水果刀朝一個方向,刀刃稍稍用力,山楂就變成2半了,果核主要在其中一半。
5、再用水果刀尖把果核輕輕挑出即可,要小心哈,不要傷到手。
6、把每半個山楂切成2片,1個山楂切成4片,不需要切太薄的哈,如果覺得豎着很難切,可以如圖中所示橫切,一樣要小心手哈。
7、烤盤中放好油紙,把切好的山楂片平鋪放入,因爲是低溫烘烤,稍稍疊放也都沒有關係的哈。
》小芽烤的不多,就零零散散地放了。
8、90度,上下火,30分鐘。
》可以好幾盤一起放入的,低溫烘烤水果片之類的,小芽一般都會放入好幾盤一起烤,但常規烘烤蛋糕餅乾之類的,一次只能烘烤一盤,這樣才能保證整體受熱均勻。
9、取出,此時山楂片已經變軟,放涼,翻面。
》如果有條件,可以放在通風處一天,小芽今天想要給大家寫食譜,放涼後翻面就直接再進烤箱了。
10、90度,上下火,30分鐘。
11、取出,放涼,此時山楂片已經會變得較脆,但還是會有點韌性。用手感覺下,如果還是很有韌性,像軟軟果脯的感覺,就需要再多烤幾分鐘,直至充分冷卻後,用手摸上去幹乾的爲止。
12、新制成的山楂幹不要馬上裝瓶,需放在通風處一段時間,因爲手感上幹了,可能裏面還有少量水汽,放一段時間乾透再裝入乾淨的密封罐中,放在陰涼處保存。
小芽碎碎念:
因爲各家烤箱性能火力不同,蘋果片的厚薄程度也不同,所以烘烤溫度和時間可能略有差異,大家一定要摸清楚自家烤箱的脾氣哈。如果是第一次烤,20分鐘左右就要多關注下了。
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