廣東春節飲食習俗:廣東人春節吃什麼
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廣東春節吃什麼呢?廣東春節還是有不少的傳統習俗,那麼廣東人春節有什麼飲食習俗呢?其實,廣東人的春節少不了傳統小吃,今天親親寶貝小編一起來看看廣東人春節吃什麼!
廣州:煎堆
煎堆是廣東地區一種古老的小吃。明未清初的《廣東新語》載:“廣州之俗,歲終,以烈火爆開糯谷,名曰爆谷,爲煎堆心餡。煎堆者,以糯粉爲大小圓,入油煎之,以祀先祖及饋親友者也。”煎堆在廣東,猶如北方人過年的餃子,家家都要吃,故有“年晚煎堆,人有我有”之諺,這一習俗流傳至今。
佛山南海:西樵大餅
西樵山是廣東四大名山之一,西樵山自然風光清幽秀麗,旅遊文化底蘊厚重,民俗風情古樸自然。西樵山自然風光美崙美色,山上72峯峯峯皆奇,42洞洞洞皆幽,更有湖、瀑、泉、澗、巖、壁、潭、臺點綴其間,西樵山林深苔厚,鬱鬱蔥蔥,洞壁巖縫,古人贊之爲“誰信匡廬千嶂瀑,移來一半在西樵”,今人稱之是: “綠色翡翠”,“固體水庫”。在西樵山,我們可以爬山、拜觀音、拜黃大仙,不論空氣、環境都是很不錯的。到了西樵山一定要買西樵大餅吃,其特點是鬆軟、香甜,入口鬆化。西樵山的大餅,已有300年曆史,遠近馳名。西樵大餅名不虛傳,外型圓大,大者有2市斤,一般也重半斤。它顏色白中微黃,不起焦,入口鬆軟,清香甜滑,食後不覺乾燥,可與雞蛋糕比美。以前的西樵大餅只有傳統型,現在的的大餅多了蛋糕型,而我比較喜歡吃蛋糕型的。
潮州:紅桃粿
潮州飲食文化有一個特點:時節吃時粿。紅桃粿是潮州人過年必吃的食物之一。紅桃粿的製作工序很講究。紅桃粿以其獨特的外觀和吉慶的寓意爲潮州人所喜愛,每逢過年,家家戶戶都會精心製作紅桃粿來祭拜神明和祖先,以祈求生活幸福美滿,日子紅紅火火。
湛江:年糕
年糕是廣東湛江一帶最傳統的賀年點心之一。每當春節前,家家戶戶都忙於蒸各式各樣的糕點,其中過年時必備的年貨年糕,就算不吃,湛江人也習慣在家裏擺上一兩個,圖個好彩頭,希望來年蒸蒸日上、萬事步步高昇。
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