廣東中秋節的風俗 廣東中秋節吃什麼
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中秋比較熟知的風俗便是賞月或者吃月餅,其實在我國的不同地區也流傳着不同的中秋節習俗,下面就一起來了解一下廣東中秋節有一些什麼風俗。
廣東中秋節的風俗
樹中秋
在廣東,中秋節有一種富有情趣的傳統風俗,叫“樹中秋”。樹亦作豎,即將燈綵高豎起來之意,所以也叫“豎中秋”。每逢中秋節,各家要用竹條扎燈,燈的行頭多樣,魚龍燈、鳥獸燈、花果燈等,也可砌成“賀中秋”等字燈。
到了夜裏,就在燈內燃燭,下面再聯結許多小燈、彩旗、銀鈴等,用繩繫於竹竿上,高豎於瓦檐或露臺上,或用小燈砌成字形或種種形狀,掛於家屋高處,如平臺、屋頂或高樹之上。入夜,滿城燈火,如繁星點點,和天上明月爭輝,以此慶賀中秋。
扎燈籠
中秋臨近時,小孩子們在家長協助下,用竹紙紮成兔仔燈、楊桃燈或正方形的燈。此外,還有很多小朋友會用水果皮扎燈籠。“咱們微型時候,流行木瓜燈,利用木瓜皮製成得別緻花燈,非常有意思,木瓜燈陪我度過整個童年。”
除了木瓜燈,還有香蕉燈,最簡便的是“柚皮燈”,幾乎家家戶戶的小孩都能做。 紮好的燈籠除了用來“樹中秋”,更有情侶提着燈籠依偎賞月。
耍祿仔
“耍祿仔” ,是過去中秋節十分流行的兒童遊戲,以柚子殼刻通花,中可懸燈,兒童提着成羣結隊遊樂,或提着各種動物、瓜果形狀的燈色,沿街踏歌而行,一邊唱着“耍祿歌”:“耍祿仔,耍祿兒,點明燈。
識斯文者重斯文,天下讀書爲第一,莫謂文章無用處,古云一字值千金,自有書中出貴人……”兒童們在盡情遊樂之後散去,各自回家吃月餅果品之類。
拜月光
中秋節當晚,一家人吃完團圓飯後,必須擺上各式果品進行“拜月光”的儀式。清代有首《羊城竹枝詞》雲:“中秋佳節近如何,餅餌家家饋送多,拜罷嫦娥斟月下,香芋啖遍更炒螺。”
有天台的人家在天台,沒天台的人家在家門前,擺開八仙桌,焚香禮拜,貢品除了月餅外,還有柚子、柿子、香蕉、楊桃、油甘子、芋頭等,芋頭講究“母子相連”(在盤的中央放芋母,周圍擺芋仔,寓意閤家團聚)。拜月光後閤家圍坐,分享各種貢品,外加炒田螺等,暢敘天倫,直到深夜。
追月
所謂“追月”,即是過了農曆八月十五,興猶未盡,於是次日的晚上,不少人又邀約親朋好友,繼續賞月,名爲“追月”。
據清人陳子厚《嶺南雜事鈔》序雲:“粵中好事者,於八月十六夜,集親朋治酒餚賞月,謂之追月。”
盪鞦韆
盪鞦韆,預先在空曠的草地上搭起高達兩層樓的單雙座鞦韆和“十”字鞦韆。棚頂四周拉起一道道繩子,掛滿五顏六色的綢花彩帶。
當銀盤樣的月亮(俗稱“月娘”)升上中天,穿着節日盛裝的少男少女便紛紛聚集到鞦韆前。按這裏的風俗,女的不能盪鞦韆只能觀看。能大顯身手的,就是小夥子們了。他們爭着盪鞦韆,比賽誰蕩得高,轉得快。
在圍觀者的歡聲笑語中,單座和雙座鞦韆向月娘拋出一道道彩虹,“十”字鞦韆騰空飛旋箍着一個個花環。蕩得最高轉得最快的便是少女心目中的英雄好漢,從而獲得她們的愛情。等到來年元宵,有的已雙雙上街觀燈,成了恩愛的小夫妻了。
燒瓦塔、燃煙堆
除了拜月娘,有的農村還要燒瓦塔、燃煙堆。早晨,孩子們起牀之後,到處拾瓦片、磚頭,然後擡着、挑着、抱着送到長輩指定的曬穀場上集中,由富有經驗的大人把這些瓦片、磚頭砌成一座空心塔。塔高一丈餘,塔圍一人不能合抱,下面還留出塔門,只是上面沒有造塔剎。然後把各家各戶派來的稻草、劈柴、青金樹葉填進塔裏。月上中天,當村裏婦女們在案前對月禱祝、火化元寶時,一位長輩就在塔門點起了火,慢慢地,塔頂躥出了一串串火舌。爲了助燃和增加色彩,人們不時你一把我一把地往塔裏撒食鹽,爆發出一陣闢哩啪啦的響聲,不一會,火舌變成了火龍直衝霄漢,映紅了半個天邊。孩子們繞着火塔又唱又跳,大人們喝茶吃糕餅,談古論今,直到瓦塔燒成了通體透明閃閃發光的金塔。至於燃煙堆,就是各家各戶把稻草、劈柴分別在村裏幾個地方堆成小山似的柴草堆,拜月結束時,也象燒瓦塔一樣把柴草堆點燃。
廣東端午節吃什麼食物
1、廣式月餅
月餅作爲象徵着圓滿的,承載着人與人之間的美好心意,成爲自古以來中秋佳節不可或缺的美食。廣式月餅起源於廣東及周邊地區,目前已流行於全國各地,廣式月餅以皮薄、餡大爲特點,通常皮餡比爲2:8,內餡以蓮蓉、豆沙、蛋黃爲主,甜鹹適度,表面光澤突出,口感鬆軟、細滑。
2、炒田螺
田螺是廣東人在中秋節必不可少的美食,嶺南民間認爲,中秋吃田螺可以明目,而中秋前後,正是田螺空懷的時候,田螺腹內沒有小螺,肉質特別肥美。因此在廣東地區,不少家庭在中秋節都有炒田螺的習慣。在這裏提醒,無論是田螺的還是海螺,一定要煮熟煮透。而煮熟煮透關鍵是在時間上一定要控制好,只有經過足夠時間的高溫爆炒,纔可以避免寄生蟲方面的問題,放心食用。
3、吃芋頭
粵語“芋頭”與“護頭”諧音,中秋節吃芋頭必須一家大小一起吃,大芋頭代表大人,小芋頭代表小孩,一家人一起吃芋頭表示閤家團圓平安的意思。八月十五還被民間稱爲人節。早上吃芋頭,叫嚐鮮。這個時候芋頭還不是最佳的收穫時節,但由於芋頭有“餘頭”的諧音,人們爲了討個彩頭,希望好日子有富餘,所以都是要在中秋佳節的時候刨點芋頭嚐嚐鮮的。
4、菱角
中秋之夜,家人圍座,兩地親友遙望共賞同一輪明月的時候,輕輕掰開一枚菱角,細細咀嚼,品嚐的或許不只是面面的菱角,更是那淡淡的鄉愁的味道。常見的菱角黑色殼、兩頭尖,外形像一隻黑鷹。因被譽爲“棱角分明”、“鋒芒畢露”,中秋節吃菱角,據說能讓孩子長得聰明伶俐。不過,菱角往往因其形象不討好而被小孩子拒吃。中秋,正是菱角最爲飽滿成熟之時,甘甜,清脆,吃法也是鹹甜皆宜。
5、柚子
柚子外形渾圓象徵團圓之意,同時,“柚”與“佑”諧音,代表希望月亮護佑的美好意願,再加上中秋節前後又適逢盛產期,柚子便理所當然地成爲了中秋節的應節食物。或者是“意頭”夠好,使得柚子成爲中秋節一個必不可少的主角,在廣東中秋吃柚子依然是一個傳統。中秋節前後正好是柚子最好吃的季節,吃了甜月餅,再吃點甜酸的柚子,可以在一定程度上化解吃月餅或肉食帶來的油膩感。加上柚子營養豐富,所以柚子是中秋節必不可少的水果之一。
6、葉仔餈
一年一度的中秋節又要到了,廣東恩平城鄉有很多家庭,除了吃月餅之外,還要做一種叫“葉仔餈”來吃。而吃“葉仔餈”是當地過中秋節的另一大習俗,說是吃了“葉仔餈”,能常年行好運。
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