便利店新趨勢：標註食品熱量成服務

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金槍魚三角飯糰總能量爲159.3卡路里、花枝夾心棒42卡路里、蘿蔔13.9卡路里、即衝蔬菜湯40卡路里……”白領朱小姐表示，根據卡路里對照表50公斤體重的人每天需要1500卡路里的熱量就可以了，因此便利店提供的食品一旦標註所含熱量，這爲靠熱量來飲食的消費者提供了方便。

最近有網友發現，一些便利店裏出現了有熱量等營養信息註明的飯糰、便當。

“很多沿海地區的便利店，都已經將標註食品熱量當成一種服務。因爲許多便利店都開在商業區，消費人羣以白領爲主，這個人羣注重營養、關注食品成分，對食品所含的熱量很敏感。特別是愛美、或正在減肥的消費者，計算卡路里成爲每餐的必修課。”業內人士表示。

目前，杭州市場便利店滿大街都是，全家、可的、佑驛站、快客等便利店工作人員表示，各家門店所提供的盒飯、沙拉、熟食、簡餐，因爲其快速便捷，並且價格適中，已成爲上班族和許多年輕家庭相當依賴的食物。而這個羣體對於食物營養、熱量等方面的關注比較多，因此有商家準備通過標註熱量的方式來吸引消費者。

“在臺灣地區，顧客通過手機APP就能使用熱量登記表，非常方便實用，未來這一做法也可能在上海市場上實現。目前，上海市場的便利店已經在飯糰上標註熱量，方便消費者對比。”7-11便利店相關負責人介紹。

全家便利店杭州事業經理遊士生表示，現在消費者越來越多的關注食品營養搭配，尤其是一些爲了保持身材的女性，對於食物的熱量有具體的要求，所以在“便當”等包裝上提供更多的信息將成爲一種趨勢，能夠更明確的讓消費者進行選擇。“我們會考慮在食品上標註熱量，但這個服務只是一種宣傳噱頭。就目前來說，杭州市場的便當銷量很不錯，平均每天一個門店大概能賣上百份，連高熱量的布丁、奶油手卷等甜點也能賣四五十份。”遊士生表示。

目前，食品熱量問題得到了全世界餐飲界的重視。一個成年人每天需要的熱量在2000卡路里左右，攝入熱量過多就容易發胖。許多國家超重的人羣不斷增多，健康形勢嚴峻。今年7月18日，美國紐約的連鎖餐廳開始按規定在菜單上標明食品熱量。7月份起，韓國則規定比薩餅需在包裝上標明熱量。9月1日起，我國要求一些標註了“營養”、“強化”字樣的食品標明熱量。

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