蘿蔔糕怎麼做好吃 蘿蔔糕的做法介紹
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如今,中國的大小城市都有賣蘿蔔糕,因爲它價格便宜,而且又營養好吃。但是你知道嗎,蘿蔔糕就是閩南地區稱之爲的“菜頭粿”,是中式傳統的糕點,那麼你會做這道蘿蔔糕嗎?
蘿蔔糕
主料:
自發粉3杯,白蘿蔔900克,臘肉(或香腸)200克,海米2大匙,鹽1茶匙,胡椒粉少許,味精少許
做法:
1.自發粉用3杯水調勻使之溶解成自發粉漿。
2.蘿蔔去皮刨絲;臘肉或香腸切丁;海米泡軟切碎。
3.用3大匙油炒香海米及臘肉(或香腸)後,倒入蘿蔔絲同炒,並加水杯及調入鹽、胡椒粉、味精。
4.待燒開時,將自發粉漿慢慢淋入,炒成糊狀。
5.取一長方形蒸盤或容器,先抹少許色拉油再盛入自發粉頭糊,抹平,放入蒸籠蒸50分鐘。
6.放涼後即可切片煎食,另備蒜蓉醬油醼食。
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