到廬山,品“三石一茶”
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早有朱元璋的詩句:”廬山竹影幾千秋, 雲鎖高峯水自流。”就描寫到了廬山的美麗聖經,而到廬山後,“三石一茶”的名字就更加會不絕於耳。
他們分別指廬山石雞、廬山石魚、廬山石耳和廬山雲霧茶,這些都是廬山上名貴的東西,深受遊客忠愛。其中,“廬山三石”,可算得上是罕見的美味,因此遊客到廬山必嘗之或購之。
廬山石雞:一種生長在陰澗巖壁洞穴中的麻皮蛙,又名赤蛙、棘腦蛙,體呈赭色,前肢小,後肢強壯,晝藏石窟,夜出覓食。它的形體與一般青蛙相似,但體大,肉肥,一般體重三四兩,大的重約一斤左右。因其肉質鮮嫩,肥美如雞而得名。
廬山石耳:一種野生在人跡罕至的懸崖峭壁上的菌類植物,由於它形狀扁平如人耳,又附着在巖上生長,所以稱之爲“石耳”。石耳營養價值極高,內含肝糖、膠質、鐵、磷、鈣及多種維生素,是一種高蛋白滋陰潤肺的補品。
廬山石魚:體色透明,無鱗,同繡花針長短差不多,故又名鏽花針。石魚長年生活在廬山的泉水與瀑布中,把巢築在泉瀑流經的岩石縫裏。其肉細嫩鮮美,味道香醇,聞名遐邇。石魚不論炒、燴、燉、泡都可以,營養成分豐富,尤其是產婦難得的滋補品。
廬山雲霧茶:全國十大名茶之一,始產於漢代,盛名於唐代,宋代列爲貢品。雲霧茶的特點是條索緊細,青翠多毫,茶色清亮,葉醇含甘,香爽持久。有怡神解渴、幫助消化、降血壓、增進身心健康的功能。
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