食用油配方曝光 國標應早日出臺

食用調和油漲價不斷，讓人不禁好奇食用油的配方是什麼，爲什麼這麼貴，專家建議國家標準應該儘快出臺，不要再讓食用油一漲再漲了。

今年以來，食用調和油漲價一波接着一波來襲，油脂企業將原因歸於成本上升，但消費者卻始終不知道究竟是哪種油料的成本漲了，又漲了多少。昨日(23日)，中儲糧率先公佈了自己食用調和油的成分比例，並“炮轟”行業存在的不透明現象，呼籲食用調和油標準早日出臺。

“市場上大部分的調和油都是打着好油脂的幌子，實際卻摻雜了低價油脂。”中儲糧油脂有限公司副總經理王慶榮說。

王慶榮指出，目前食用調和油最大的問題就是成分配方不透明，老百姓缺乏知情權。很多企業所謂的調和油，只是一個概念，添加了很少量的良好品種，就可以叫橄欖調和油、花生調和油或叫茶籽調和油，而實質上其中卻摻雜了大量的低價棕櫚油和棉籽油。而因爲所謂的配方“保密”，消費者並不知調和油的具體成分。

“100元的大豆油，除去生產、包裝和銷售成本，只能賺3元錢，而100元的以大豆爲基礎油的調和油，盈利可以達到6元，是純大豆油盈利的一倍。”王慶榮說道。

在大曝行業“潛規則”的同時，中儲糧還首次公佈了自己的調和油配方，將其新上市的金鼎調和油的8種成分比例全部公開。“以後我們會將自己所有油脂產品的比例對外公開，讓消費者一起監督。”中儲糧相關負責人表示,對比中儲糧調和油的比例，消費者就可以大致覈算出每升調和油的成本，進而判斷該產品是否存在“暴利”和企業漲價是不是合理。

此次中儲糧公佈食用調和油配方，再次引起了業界對出臺“食用植物調和油標準”的討論。

“食用調和油究竟是以佔比三分之一還是二分之一的油料來命名，迄今沒有定論，這正是調和油國標長期未能出臺的原因。”糧油學會會長王瑞元介紹，雖然我國於2004年出臺實施了大豆油、花生油、玉米油等八大食用油產品國家標準，但調和油標準長期缺位。因而出現了食用調和油市場，存在隨意勾兌現象、標識混亂、名稱繁雜的現象。

王瑞元表示，此次中儲糧自曝食用調和油成分雖然“開了個好頭”，但這種方法並不能解決行業現有的問題。他呼籲政府相關部門和行業協會，加快食用調和油國標的制定進度，真正消滅食用調和油行業中的“潛規則”。