【脂肪肝能吃皮蛋嗎】脂肪肝可以吃皮蛋嗎
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脂肪肝能吃皮蛋嗎?皮蛋是生活中常見的一種食品,它是一種醃製食品,那對於患有脂肪肝的人來說,可以吃皮蛋嗎?下面就來具體看看吧。
脂肪肝能吃皮蛋嗎
脂肪肝能吃皮蛋,但是要適量,不建議吃皮蛋黃。
皮蛋較鴨蛋含更多礦物質,脂肪和總熱量卻稍有下降,它能刺激消化器官,增進食慾,促進營養的消化吸收,中和胃酸,清涼,降壓。具有潤肺、養陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。此外,松花蛋還有保護血管的作用。因此,脂肪肝患者可以適量吃皮蛋,不過,由於皮蛋的蛋黃含有的膽固醇較高,不建議脂肪肝患者食用,而且吃皮蛋的時候要注意食用量,不宜多吃。
脂肪肝患者怎麼吃皮蛋好
皮蛋瘦肉粥
材料:大米,瘦肉,鹽,澱粉,皮蛋,姜,蔥
做法:
1、大米(東北大米)提前泡好,大概泡2-3小時;瘦肉切絲,用少許鹽和澱粉抓一下; 皮蛋切丁;姜切成細絲;蔥切成末。
2、砂鍋中放入足量的水(應該是很多),大火燒開,之後放入泡好的米,燒開,轉小火,慢慢熬半個小時,之後放入瘦肉絲、皮蛋丁和少許薑絲,繼續小火熬半小時左右,至黏滑可口。
3、出鍋前放入蔥末,即可。
涼拌皮蛋
材料:皮蛋、香菜、大蒜、番茄花、生菜、醬油、醋、辣椒油、糖
做法:
1、將皮蛋剝殼,每個對半切開,排放入盤中。
2、香萊切成末,大蒜剁細,一起放入碗中,加入醬。
3、油、醋、糖、辣椒油,調勻,淋在皮蛋上,以番茄花及生萊裝飾即可。
哪些人不宜吃皮蛋
1、幼兒不能吃皮蛋
幼兒的臟器發育不是很完善,很多功能都不全,而皮蛋屬醃製品,含有很多對身體有損傷的成分,比如重金屬鉛,醃製是添加的化學鹼,兒童對鉛又特別敏感。這些物質對兒童有較大的損傷,容易出現骨骼和牙齒鈣流失,發育不良,食慾減退、胃腸炎等,還會影響智力發育,不宜食用。
2、身體素質差不能吃皮蛋
皮蛋屬於醃製品,裏面含有很多的菌類,就算再幹淨的松花蛋,在蛋殼上也存在400~500個細菌,而不是很乾淨松花蛋含有的菌類甚至能高達上億,這些細菌會有很多進入松花蛋內,如果身體素質較差,身體抵抗力差,就很容易感染上菌類,引起不適。
3、孕婦不宜吃皮蛋
皮蛋屬醃製品,含有很多對身體有損傷的成分,比如重金屬鉛,醃製是添加的化學鹼,對孕婦的身體有影響,因此不建議食用。
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