【冬天怎麼吃蘿蔔最好】冬天吃蘿蔔怎麼吃最好
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冬天怎麼吃蘿蔔最好?蘿蔔是我們日常生活中常見的食物,尤其在冬季的時候,吃蘿蔔能消食解膩,止咳化痰,那冬天怎麼吃蘿蔔最好呢?下面就來具體看看吧
蘿蔔羊肉湯
材料:羊排肉,蘿蔔,鹽,味精,蔥花
做法:
1、羊排肉洗淨,瀝乾血水切塊。蔥姜洗淨分別切段、片備用。羊排肉內放入料酒、薑片抓勻,淹漬半小時。白蘿蔔洗淨,去根鬚,切成塊。
2、鍋內倒油燒至六成熱,放入蔥段煸香,放入醃漬好的羊排肉,大火翻炒過油。
3、湯鍋內倒適量清水,大火燒開後放入羊肉,開鍋後撇去浮沫,放十幾顆花椒去腥,用小火燜煮2小時。
4、放入蘿蔔繼續燜煮1小時,加鹽、味精,撒點蔥花即可。
功效:羊肉性溫,有益氣補虛,溫中暖下之功,對於虛癆瘦弱、腰膝痠軟、產生虛冷腹痛、寒疝、中虛反胃等有食療作用。白蘿蔔具有下氣寬中,消積化滯,潤肺除痰之功。羊肉、蘿蔔一同做菜,不僅是營養的互補,而且可互相促進某些營養的消化和吸收。
白蘿蔔雞湯
材料:土雞1/4只,白蘿蔔300克,老薑30克,青蔥1根,水600㏄,鹽1小匙,米酒1大匙
做法:
1、土雞剁小塊,放入滾水汆燙1分鐘後撈出備用。
2、白蘿蔔去皮切滾刀塊,放入滾水汆燙1分鐘撈出備用。
3、老薑去皮切片;青蔥切段,備用。
4、將作法1∼3的所有食材、水和調味料,放入電子鍋內鍋,按下煮飯鍵,煮至開關跳起即可。
功效:雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。蘿蔔中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動,有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓,預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。兩者結合,補虛益氣,有助消化。
蜂蜜白蘿蔔
原料:白蘿蔔,生薑,紅棗,蜂蜜。
做法:
1、白蘿蔔洗淨,切段;洗淨生薑、紅棗。
2、把白蘿蔔、薑片、紅棗放入鍋中,加入清水。
3、水燒開後轉小火,熬25-30分鐘即可。
4、舀出湯水,加入蜂蜜即可享用。
功效:蘿蔔具有良好的順氣化痰,止咳平喘的作用,民間慣用蘿治療咳嗽、哮喘等呼吸道病變;蜂蜜在此有矯味和治療的雙重作用。久咳不愈者可常用此藥膳。
白蘿蔔豬肺湯
原料:完整的豬肺(大概1斤半左右)、白蘿蔔、蜜棗、生薑、水。
做法:
1、豬肺從其喉部灌入清水變白後,用手擠出肺內臟東西,反覆多次,再衝乾淨後切成塊狀。
2、用鹽或生粉擦洗兩遍後,放沸水中焯出泡沫撈起再落鍋慢火烘乾豬肺待用。
3、白蘿蔔去皮切滾刀塊,熱鍋落油稍微炒一下。
4、蜜棗拍扁去核,連同生薑和10碗清水一起放進砂煲裏煲沸後,落豬肺和白蘿蔔大火煲開轉小火煲2個小時,喝時加鹽調味即可。
功效:在李時珍《本草綱目》有豬肺的藥用記載。豬肺味甘,微寒,能補肺,療肺虛咳嗽,治肺虛咳血。蘿蔔有清火生津、順氣化痰、清熱止咳、消積食、補虛等功效。豬肺蘿蔔湯是一道美味的養生湯羹,有支氣管擴張、清肺、化痰止咳的功效。
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