板栗怎麼煮好剝皮 淡鹽水煮更易剝皮
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想要板栗煮出來好剝皮,在煮之前可以在用刀在板栗上開個小十字口,要劃透栗子皮爲好。
鹽水煮切好的板栗放入淡鹽水中,大火煮15分鐘,轉小火煮15分鐘,煮的時候注意水要沒過板栗。
冷水過量煮好的板栗放入冷水中過一下馬上撈出,因爲栗子皮會遇冷收縮,這個時候的板栗非常容易剝皮,幹了之後就不好剝了。
板栗的其它去皮妙招1、熱脹冷縮法:栗子煮好後,在它的身上切一個小口,放入沸水中浸泡一分鐘左右,從切口處剝開。原理:經過高溫膨脹後,果仁和皮容易分離,和煮好的雞蛋迅速放在冷水中好剝皮一個道理。
2、冰箱冷凍法:栗子煮熟後,將其冷卻,放入冰箱內冷凍兩小時,可使殼肉分離。這樣慄衣剝起來既快,栗子肉又完整。
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