蟶子哪些部位不能吃圖解
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在處理蟶子時一定要將裏面的黑色內臟擠乾淨,蟶子的內臟中含有中含有重金屬、沙子、排泄物等,食用起來不僅會影響口感而且會危害身體。
可以去殼後的蟶子用刀子將腸腺切開,將裏面的沙子、黑邊等清除,最後用水沖洗乾淨。如果是沒有去殼的直接加熱或煎炒的方式將蟶子弄熟,然後食用時直接將黑色部位挑出即可。
小貼士:購買的新鮮蟶子可以放在鹽水裏養半天,可使沙子吐乾淨。
蟶子的清洗方法推薦1、將蟶子放在淡鹽水中靜置大約20~30分鐘後,你就會看到蟶子開始拼命吐水了。大約2~3小時後,蟶子體內的泥沙就會被吐乾淨了。
2、撈出吐盡泥沙的蟶子,用淡鹽水反覆的搓洗幾遍,將殼上的髒東西洗淨;
3、把蟶子放入沸水鍋中燙一下,取出蟶子肉,撕掉上面的那條黑線,去掉那團黑色的“沙袋”,再把蟶子的吸管用手擠一下,擠出裏面的髒東西,再用清水沖洗乾淨就行了。
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