春捲皮如何保存 春捲皮最佳保存方法
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春捲皮應密封放入冰箱冷凍保存。
春捲皮保存主要是要遵循兩個原則,一個是密封,另一個就是低溫。如果不密封好的話,春捲皮就會變得乾燥;而如果不放入冷凍室低溫保存的話,春捲皮就會變質。因此,春捲皮應該先放入塑料袋中密封保存,再放入冷凍室中保存。
春捲皮怎麼做春捲1、黃芽菜肉絲春捲
材料:黃芽菜1棵,鮮香菇4朵,肉絲適量,春捲皮,水澱粉2湯匙。
做法:
(1)黃芽菜、鮮香菇洗淨切絲備用;肉絲中加入料酒、生粉、鹽醃漬備用。
(2)大火起油鍋,肉絲快速翻炒,七八成熟出鍋備用。
(3)大火起油鍋,黃芽菜入鑊,炒至黃芽菜出水,加入鮮香菇繼續翻炒。
(4)待香菇變癟之後加入肉絲,繼續翻炒,加蓋燜煮5分鐘,加鹽和雞精調味。
(5)水澱粉加少許水調開勾芡,關火放涼即成春捲餡。
(6)準備一張春捲皮,在三分之一處放一勺餡,用勺子輕輕推成長條形,左右兩邊貼着餡向中間折,靠自己身體一端的皮貼着餡向外卷,封口處沾些清水黏住。
(7)大火起油鍋,待油燒至七八成熱,放入春捲,改成小火,炸至表皮呈金黃色,夾出放在吸油紙巾上吸去多餘的油分即可。
2、三鮮素春捲
材料:春捲皮,小白菜 300克,平菇 100克,香菇 50克,雞蛋 2個。
做法:
(1)小白菜洗淨切碎,在切碎的小白菜中加入少許鹽,用手抓均勻,稍放片刻,出水後放入乾淨的籠屜布中,擠出水分,然後再剁碎一些即可。
(2)平菇和香菇分別洗淨切碎,同樣的方法將水分擠出,加入少許蠔油拌勻備用。
(3)雞蛋打散加少許鹽拌均,炒熟盛出,切碎備用。
(4)將準備好的小白菜碎、香菇碎、雞蛋碎混合均勻,調入適量鹽、雞精、香油攪拌均勻即可。
(5)取一張春捲皮,用湯匙取適量拌好的餡料放在春捲皮的下半部分,從下開始向上卷(卷的時候手勁要輕),捲住餡料後再把春捲皮左右兩邊向中間摺疊,封住兩端的開口,最後在封口處抹些溼澱粉粘住。
(6)鍋中倒入油,中火燒至六成熱,放入春捲,改成小火,炸至表皮呈金黃色,夾出放在吸油紙巾上吸去多餘的油分,切開擺入盤中即可。
春捲皮的做法材料:普通麪粉500g,水500ml,鹽刀尖一點點,油一兩滴。
做法:
1、所有材料丟進麪包機,用和麪程序攪成麪糊,沒有面包機的用手和。
2、和完麪糊,醒面二十分鐘。
3、不粘鍋,小火,用硅膠刷攪一些麪糊,快速的在鍋裏刷成圓形,有洞的地方可以稍微補一補。
4、麪皮很快就熟了,從邊上輕輕拎起,一張麪皮就做成了
小貼士:刷麪糊的時候一定要快,否則麪皮很快會幹,然後會被連帶起來。
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